El aguacate proviene de un árbol nativo de México central. Si bien es común para referirse al aguacate como un vegetal, hablando botánicamente es una fruta.
Los aguacates eran conocidos por los aztecas como "el fruto de la fertilidad".
[1] La más conocida variedad de aguacate es Hass. Cultivada en California, el aguacate Hass constituye alrededor del 95% de la cosecha de aguacate en los Estados Unidos y está disponible durante todo el año.
Otras variedades incluyen Fuerte, también conocido como aguacates de la Florida, los aguacates de cóctel que no tienen pozo y hay incluso una variedad bacon.
[2]
Los aguacates tienen una textura de mantequilla suave y se puede disfrutar de varias maneras. almacenamiento y preparación adecuada son importantes, no sólo para disfrutar del sabor del aguacate pero derivar los beneficios nutricionales también.
Todo Sobre Los aguacates
1. La mayoría de las calorías vienen aguacates 'ácido oleico, una grasa monoinsaturada (MUFA), similar a la grasa que se encuentra en las aceitunas y aceite de oliva. MUFA pueden mejorar la sensibilidad a la insulina
[3] y desempeñar un papel en la prevención del síndrome metabólico y diabetes tipo II.
2. Los aguacates son una buena fuente de potasio, el mineral que es esencial para el buen funcionamiento del corazón, los riñones, músculos, nervios y el sistema digestivo. Mientras que los plátanos se recomiendan a menudo para su estado de potasio, onza por onza, los aguacates tienen los plátanos ritmo. Por onza, los plátanos tienen 100 mg de potasio, por su parte, el aguacate tiene 144 mg.
[4] Además de potasio, los aguacates son también ricos en magnesio, un mineral esencial que la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente.
[5]
3. Los carotenoides luteína y la zeaxantina se concentran en la región macular de la retina y el cristalino del ojo, donde protegen los ojos de la luz ultravioleta, así como el mantenimiento de la vista a medida que envejecemos.
[6] Una onza de aguacate tiene 81 microgramos de luteína y zeaxantina y es una buena manera de obtener más luteína en la dieta. Otros carotenoides o compuestos vegetales que son importantes para la salud humana, que se encuentran en los aguacates son, alfa-caroteno, beta-caroteno y beta-criptoxantina.
4. Los niveles inadecuados de vitamina B6 y B9 en la dieta se relaciona con los niveles más altos de homocisteína, que es un factor de riesgo independiente para la enfermedad cardiovascular.
[7] Los aguacates son una buena fuente de vitaminas del grupo B de estos.
5 . Los aguacates son una buena fuente de vitamina K, que desempeña un papel en la función de la sangre y el hueso. La vitamina K permite la coagulación de la sangre, protege los huesos de la fractura, previene la pérdida ósea postmenopáusica y ayuda a prevenir la calcificación de las arterias.
[8]
6. Los fitosteroles son compuestos derivados de plantas que se han encontrado para bloquear la absorción del colesterol en el intestino. Potencialmente, esto puede conducir a un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
[9] Tres fitoesteroles se encuentran en el aguacate incluyen, beta-sitosterol, camposterol y sigmasterol.
7. La vitamina C y la vitamina E se encuentra en aguacates son potentes antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y dar a nuestro sistema inmune un alza.
[10]
8. Los aguacates no maduran en el árbol. Se recogen inmadura mientras que la piel sigue siendo un color verde brillante. El color de la piel cambia de verde a verde oscuro a negro y, a veces como el aguacate madura. La madurez se determina en última instancia por una presión firme, de color a veces puede ser engañosa como el aguacate "ablandamiento" puede producir a una tasa variable, independiente del color.
[11] Un aguacate maduro "da" ligeramente por debajo de una presión suave. Deje que los aguacates maduran en el mostrador y luego refrigerar para detener el proceso de maduración.
9. Los aguacates hizo la Guía del Comprador del EWG 2012 al plaguicidas en los productos ™ "Clean 15 Lista". Esta lista incluye los productos con menos probabilidades de un resultado positivo para residuos de plaguicidas. "Los aguacates no tenía residuos de plaguicidas detectables en el 98% o más de las muestras analizadas." [12]
10. Uno de 30 g (1 onza) que sirve de aguacate Hass, tiene 50 calorías, 4,5 g de grasa, 3 g de carbohidratos, 2 g de fibra y & lt; 1 g de proteína. . A 1 g de carbohidratos netos por porción esto hace que los aguacates de la fruta perfecta para los que viven un estilo de vida bajo en carbohidratos
Vida sana Cómo Recomienda
Cómo escoger el perfecto AvocadoHealthy Receta: aguacate melocotón SalsaHealthy receta: Guacamole