carne, malvaviscos, el vino: Es posible que se sorprenda al descubrir que los alimentos pueden causar reacciones alérgicas.
Alrededor del 90 por ciento de las alergias alimentarias son reacciones a los mismos ocho alimentos, de acuerdo con la alergia y anafilaxia Food Network, una organización de apoyo que proporciona la investigación y la educación sobre las alergias. Esos alimentos son: cacahuetes, frutos secos, leche, huevos, soja, trigo, pescado y mariscos. Pero ¿qué pasa con el otro 10 por ciento? Los alimentos como el vino, semillas de sésamo y las manzanas también pueden causar una reacción alérgica - o puede ser la raíz de una intolerancia que causa síntomas crónicos. De hecho, un estudio publicado esta semana encontró que hasta un 7 por ciento de los adultos - que es un 8,9 por ciento de las mujeres y el 5,2 por ciento de los hombres -. Puede tener una intolerancia vino
Es importante en cuenta la diferencia entre una alergia y una intolerancia. "Una alergia es una respuesta del sistema inmune que puede causar reacciones severas como urticaria, sibilancias, hinchazón, una caída en la presión arterial y dificultad para respirar," dice el Dr. Scott H. Sicherer, un profesor de Pediatría en el Instituto de Alergias Alimentarias Jaffe, Monte Sinai School of Medicine en Nueva York. "Una intolerancia metabólica es - su cuerpo tiene problemas para procesar un azúcar u otro compuesto en un alimento."
Si bien es cierto que cualquier alimento puede causar una reacción alérgica o intolerancia, algunos son más bien conocido que otros. Decidimos reunir a algunos de los alimentos que los alergólogos ven en sus pacientes - los que no son tan comunes como los cacahuetes, pero aún causar problemas para un número significativo de personas:
Carne
Sí, la carne. Muchas personas son alérgicas al pollo, carne de res, de cerdo o de la lámpara - o cualquier combinación de los mismos. "Curiosamente, en las reacciones alérgicas más, que es la proteína que el cuerpo está respondiendo a. Pero con alergias a la carne, que es el azúcar", el Dr. Hemant Sharma, director del programa de la alergia alimentaria a nivel nacional de los Niños en Washington DC.
Sharma dice HuffPost vida saludable que los investigadores ahora creen que hay una conexión entre las alergias a la carne y de la señal de la exposición debido a que la distribución de las alergias de carne imita la distribución de las poblaciones de garrapatas en el sur. El autor señala que el sur de John Grisham es un alérgico carne abiertamente - que es incapaz de comer cualquier tipo de carne roja
semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son a menudo considerados como el noveno Allergan común, de acuerdo. a Sicherer, y siguen creciendo. Sharma explica que esto puede ser simplemente una cuestión de cambiar la elección de alimentos en los EE.UU.
"Es una alergia a un alimento muy común en otras partes del mundo, especialmente en Oriente Medio, donde la dieta es rica en aceite de sésamo," él dice. "Ahora la dieta estadounidense está incorporando más y más semillas de sésamo, lo que podría explicar el aumento de la prevalencia."
melcochas
Las melcochas están hechas de azúcar y gelatina, que causa una reacción alérgica en algunos gente. Eso hace malvaviscos, caramelos blandos y, curiosamente, algunas vacunas infantiles que contienen gelatina fuera de los límites.
Manzanas
leves alergias manzana son más comunes de lo que parece, de acuerdo con Sicherer. Pero no es nada inherente a la fruta que alergólogos creen causan la reacción. En cambio, es el polen de abedul que se encuentra comúnmente en la superficie de manzanas primas que pueden causar una picazón en la garganta.
polen de abedul también se encuentra comúnmente en los melocotones y ciruelas, por lo que las personas con fiebre del heno cuidado!
Melón
Si se obtiene una picazón en la boca come el melón, que podría ser una alergia al polen de ambrosía que está causando el malestar, según Sicherer.
Hot Dogs
a menudo, si alguien tiene una reacción alérgica o intolerante a los perros calientes, que asumir que es los nitratos conservante presente en muchas carnes procesadas. Pero, de acuerdo con Sicherer, podría muy fácilmente ser la semilla Annato, que se utiliza como colorante natural para convertir los alimentos naranja o rosa.
frutos secos
Al igual que con el vino, el actual fruta no puede ser el problema. En cambio, los sulfitos conservantes pueden causar una reacción en muchos, incluyendo una mandíbula picor y enrojecimiento de la cara
Más de HuffPost vida saludable:.
Los medios naturales para aliviar los síntomas de la alergia
16 famosos con alergias alimentarias
alergia mitos temporada Desenmascarada