If usted tiene alergia al gluten, entonces sufren de alergias de tipo 1, también llamado las alergias de contacto. Los griegos describieron por primera vez esta enfermedad en el siglo segundo dC y lo llamaron Enfermedades Koiliakos que significa el sufrimiento en los cuencos. Hoy en día la enfermedad se llama enfermedad celíaca, que se deriva de la palabra griega Koiliakos.
Enfermedad celíaca y ser alérgico al gluten son las alergias similares pero no exactamente igual. La enfermedad celíaca es una alergia al gluten hereditaria que causa daño a la mucosa intestinal del intestino delgado. alergia al gluten no daña el intestino delgado, pero causan muchos de los mismos síntomas que la enfermedad celíaca.
gluten contiene una proteína que se encuentra en la mayoría de los cereales como el trigo, el centeno, la cebada, y, en menor medida, la avena. Cuando los granos se muelen en la flor del gluten es lo que da a los productos cocidos finales su fuerza y elasticidad. Sin gluten pan es pesado y denso. Dependiendo del tipo de grano que se prueba, diferentes cantidades de la proteína del gluten se encuentran en diferentes granos.
Alérgica al gluten síntomas incluyen dolor abdominal, vómitos, colon irritable, pérdida de peso, diarrea, estreñimiento. Los análisis de sangre pueden ser utilizados para determinar si usted tiene una alergia al gluten o si es posible que usted tiene la enfermedad celíaca. Una biopsia del intestino delgado es la única manera de diagnosticar correctamente la enfermedad celíaca.
Una vez que se hace un diagnóstico confirmado de una alergia al gluten o enfermedad celíaca entonces el paciente debe cambiar a una dieta libre saciado. Para la enfermedad sufre Celica, esta dieta libre de gluten es para toda la vida. No hay cura para la enfermedad celíaca. ¿Por qué el sistema inmune ataca a las proteínas del gluten no se conoce y se requiere más pruebas.
Evitar los alimentos que contienen gluten es el único tratamiento eficaz para las personas que son alérgicas. La evitación puede ser muy difícil porque la proteína del gluten a menudo se oculta en otros alimentos. Lea las etiquetas de todos los productos alimenticios que entra en su casa.
Evitar cualquier producto alimenticio que tienen trigo, salvado, pan rallado, extracto de cereales, saborizante natural, almidón, goma vegetal, la salsa de soja, gluten, o enriquecido flor en la etiqueta hasta que sepa si ese artículo en particular le dará una reacción alérgica.
para aquellos que son alérgicos al gluten, a raíz de una dieta libre de gluten les permite tomar el control de sus cuerpos y su vida de nuevo. La calidad de vida se verá muy mejorado con la eliminación de los síntomas de la alergia y los beneficios para la salud de tener el intestino delgado funcionando adecuadamente.
Siempre consulte a su médico antes de usar esta información.
Este artículo es alimenticio en naturaleza y no debe ser interpretado como consejo médico.