Las personas con trastornos gastrointestinales (EGID eosinófilos) tienen una enfermedad crónica en la que una gran variedad de alimentos (que varían de persona a persona) producir una reacción inmunológica anormal. Cuando se consume un alimento desencadenante, un tipo de células llamadas eosinófilos en sangre blanca, invade un área particular del tracto gastrointestinal (por lo general el esófago, estómago, intestino delgado o grueso). Los eosinófilos promueven la inflamación que causa una variedad de síntomas que incluyen:. Disfagia (o dificultad para tragar), reflujo, vómitos, diarrea, dolor de estómago, úlceras, problemas de absorción y retraso del crecimiento en niños [1] Esta condición puede hacer que sea difícil seguir una dieta normal o se siente cómodo para comer. Sin embargo, con la ayuda de su médico, dietista y especialista en alergias puede sentirse más cómodo comer.
Pasos para
Parte 1Planning su dieta
1Talk con su médico y dietista registrada.
EGID es una trastorno complejo que varía mucho de persona a persona. Si usted ha sido diagnosticado con EGID, es importante mantenerse en contacto con su médico con regularidad y el seguimiento con un especialista en dietética especializada en alergias a los alimentos.
Si usted tiene EGID y necesita ayuda para averiguar qué comer y cómo comer, hablar con su médico. Ellos serán capaces de darle una variedad de recursos para ayudar a hacer frente a este trastorno.
La mayor parte de quienes tratan EGID médico, tendrá un dietista en el personal o derivarlo a un nutricionista especializado en alergias a los alimentos. Seguimiento con este dietista sobre una base regular para ayudar a encontrar los alimentos adecuados para usted.
Consulte a su dietista acerca de su dieta y cómo puede asegurarse de que está comiendo una dieta equilibrada y está comiendo la combinación correcta de alimentos para proporcionar a su cuerpo los nutrientes que necesita para crecer.
Si acabas de ser diagnosticado recientemente, pregunte a su dietista para darle recetas y un plan de alimentación a seguir hasta que se consiga la caída de hacer esto por sí mismo .
2Mantén un diario de alimentos.
Si usted ha sido diagnosticado con EGID, es posible que haya tenido que mantener un diario de alimentos o diario de alimentos para ayudar a su médico de averiguar qué alimentos causar una reacción. Sin embargo, continuando con un diario de alimentos puede ser útil incluso después de su diagnóstico. [2]
Para mantener un diario de alimentos debe tener en cuenta, ya sea descargar una aplicación diario de alimentos en su teléfono inteligente, o simplemente mantener una versión de papel y lápiz.
Su diario debe ser detallado - especialmente si usted todavía tiene síntomas ocasionales. Cuanto más detallada sea usted, más útiles a su médico y dietista puede estar en la localización de otros alimentos desencadenantes.
Usted tiene que escribir todo lo que come. Cada desayuno, almuerzo, cena y merienda. También es necesario tener en cuenta qué tipos de bebidas que consume (fuera del agua corriente).
Si usted recuerda, anote las marcas de alimentos que consume, que fue a restaurantes y cuál es el tamaño de la porción es de sus alimentos .
Su diario debe contener también una lista de los alimentos del disparador. Esto será útil para referirse a medida que continúe para adaptarse a su diagnóstico.
3Write un plan semanal de comidas.
Después de ser diagnosticado con EGID, le puede resultar intimidante para ir de compras, preparar las comidas y comer esas comidas. Esto es especialmente cierto si usted tiene una variedad de alimentos del disparador. Sin embargo, la creación de un plan de alimentación puede darle un plan seguro de lo que va a comer.
Siempre que tenga algo de tiempo libre durante la semana, va a tomar una hora o así para redactar su plan de comidas. La primera vez que hace esto, puede ser que tome un poco más de tiempo. Sin embargo, cuanto más se practica y se familiarice con los alimentos y recetas que se puede comer de forma segura, más fácil y más rápido será.
Para iniciar su plan de comidas, hacer frente a una semana a la vez. Escriba cada desayuno, almuerzo, cena, aperitivos y bebidas que desea tener durante la semana.
Cuando se está escribiendo su plan de comidas, revisar cada día para asegurarse de que a lo largo del día, eres comer una variedad de alimentos y grupos de alimentos que son seguros. Por ejemplo, estás comiendo 2-3 porciones de verduras, una porción de fruta o conseguir suficiente proteína? Utilizar este tiempo para asegurarse de que su dieta es nutritiva y equilibrada.
4Hit la tienda de comestibles.
Después de que he llegado con su plan de comidas o recetas decidido lo que desea para tratar de la semana, es el momento de redactar su lista de compras y obtener compras.
Después de haber escrito su plan de alimentación y decide qué alimentos o recetas que desea tratar durante la semana, escriba su lista de compras. Esto hará que compras un poco más fácil.
Cuando estás en la tienda, plan para pasar un tiempo extra de revisar una variedad de alimentos y las etiquetas de los alimentos. Al igual que la planificación de comidas, más a menudo lo hace, mejor que obtendrá
A menos que sea un "alimento completo" (que es sin procesar y no contiene otros ingredientes - como una manzana o brócoli)., Que tendrá que leer la etiqueta cuidadosamente.
Usted tendrá que pasar la mayor parte del tiempo de revisar la etiqueta de ingredientes. Busque cualquier alimentos o ingredientes que son o pueden ser los alimentos del disparador. Evitar cualquier alimento no está seguro de o que contienen un desencadenante. [3] de la receta de compra y preparación de alimentos recursos
5Consider.
Si usted ha sido diagnosticado con EGID, usted sabe que puede ser difícil encontrar diferentes recetas de una ideas de comidas que son seguros para usted. Considere la posibilidad de conseguir un poco de ayuda con la compra de recursos adicionales.
Algunas personas con EGID tienen una gran cantidad de alimentos que no pueden comer. Esto puede hacer que comer y preparar alimentos difíciles. Comprar o encontrar recursos libres que le puede dar más ideas de recetas que son seguros.
Comience por preguntar a su médico o nutricionista para obtener recursos de su oficina. Muchas de las prácticas tienen sus propias recetas y materiales de cocina para sus pacientes.
Ten en cuenta también la compra de libros de cocina de la especialidad que se ajuste a sus alergias específicas. Usted puede incluso encontrar recetas en línea de blogs o sitios web alergia a los alimentos.
Comidas Parte 2Preparing con EGID
alimentos enteros 1Elija en lugar de alimentos procesados.
Uno punta específica que puede ayudar a sentirse más seguro cuando se come y la preparación de los alimentos es mediante el uso de los alimentos enteros, sin procesar. [4]
los alimentos integrales son aquellos que son procesados mínimamente. Si usted tiene EGID, trate de usar como muchos alimentos e ingredientes que se procesan lo menos posible. El menor número de aditivos o ingredientes en sus alimentos, menos probable es que se perderá un ingrediente que podría causar una reacción
tratar de atenerse a los alimentos como:. Frutas y verduras, productos lácteos, huevos lisos , carne de ave cruda o congelada, carne de res y mariscos, granos y llanura seca.
A pesar de tener cuidado al elegir los alimentos mínimamente procesados. Por ejemplo, pre parrilla tiras de pollo o ensaladas revueltas en el bar de ensaladas pueden tener ingredientes que es alérgico. Siempre lea la etiqueta de los alimentos, incluso en estos alimentos.
También, considere hacer comidas a partir de cero tan a menudo como sea posible. Por ejemplo, en lugar de comprar el pan de trigo integral, considere hornear su propio pan en casa. O en lugar de comprar comprados en la tienda humus, látigo de un lote de su cuenta.
2Find fuentes alternativas de nutrientes.
Una manera en que EGID puede hacer que comer y mantenerse saludable difícil, es que podría estar restringiendo excesivamente su dieta y perdiendo de una gran variedad de nutrientes esenciales.
Uno de los efectos secundarios que pueden suceder cuando se tiene EGID es la malabsorción y deficiencia de nutrientes. Esto podría ser debido a que su sistema gastrointestinal se inflama o su dieta es tan restringido ni siquiera estás consumiendo los nutrientes adecuados.
Si hay grupos enteros de alimentos que necesita para evitar o no se puede tener grupos de alimentos que proporcionan una específica nutriente, que tendrá que reemplazar a los nutrientes de los alimentos alternativos y seguros.
Por ejemplo, si los productos lácteos causa síntomas, tendrá que encontrar fuentes alternativas de calcio y vitamina D. O si el pollo, el pavo y el huevos causan una reacción, que necesita para asegurarse de que usted come fuentes alternativas de proteína en su dieta.
al hablar con su médico y dietista puede ayudarle a comer una dieta que eso es bien equilibrados y ricos en nutrientes. Además, hay muchos recursos en línea que pueden ayudar a determinar qué tipo de nutrientes específicos que necesita para reemplazar o obtener de otros alimentos seguros.
3Avoid contacto cruzado en casa. Todo el mundo
con EGID no sólo tiene diferentes alimentos desencadenantes, pero con diferentes niveles de reacciones así. Si usted tiene reacciones graves, tendrá que asegurarse de que se evita el contacto cruzado de los alimentos en el hogar.
Esquí de contacto es cuando las partículas de un alergeno alimentario entran en contacto con los alimentos normalmente seguras. Podría ser muy pequeñas e incluso microscópicas cantidades de un alérgeno que podrían causar una reacción en un alimento normalmente seguro. [5]
Cocinar los alimentos no prevenir o reducir las posibilidades de tener una reacción si un alimento ha sido contaminado con un alérgeno. Tendrá que venir con un sistema para evitar el contacto cruzado.
Si es posible, no comprar o traer alimentos del disparador en la casa, para empezar. Si eso no es posible, considerar la compra de utensilios separados, planchas, tablas de cortar y otros utensilios de cocina que se utilizará sólo para ti.
Si no está seguro si algo ha entrado en contacto con un alergeno de alimentos, que necesitará limpiar con agua jabonosa muy caliente o correr por el lavavajillas con el fin de estar a salvo.
4BE consciente de la textura y la temperatura de los alimentos.
cuando se tiene EGID puede observar que cuando estás en un brote o ha comido un alimento desencadenante, que tiene dificultad para tragar. Cambio de la textura y la temperatura de los alimentos puede hacer que comer sea más fácil y menos irritante.
dificultad para tragar y los síntomas de reflujo similar son muy comunes en las personas que sufren con EGID. Ciertas texturas de los alimentos y ciertas temperaturas puedan tomar comido más difícil y más incómodo. [6]
Si usted nota que más duro, alimentos crujientes o alimentos que son densos son demasiado difícil comer, considere la preparación de los alimentos que son más húmeda, suave y tierno. Usted puede hacer algo en la olla eléctrica, hacer un guiso, o más de cocinar los alimentos para que sean suaves.
Por ejemplo, si el pollo a la brasa es irritante, considere estofado muslos de pollo en el horno. O si el brócoli crudo es irritante, vapor hasta que se está cayendo a pedazos y blanda.
Lo mismo ocurre con la temperatura. Los alimentos calientes pueden ser irritantes o alimentos fríos pueden ser irritantes. Prepare los alimentos a una temperatura que es más tolerable para usted.
Parte 3Staying seguro lejos de casa
1Have un pequeño aperitivo antes de salir.
Si usted tiene EGID, puede ser difícil, frustrante e incluso miedo a salir a comer o comer alimentos fuera de casa. Sin embargo, sólo porque usted tiene EGID, no significa que no pueda disfrutar de la comida de vez en cuando fuera de casa.
Si no quiere depender únicamente de los alimentos proporcionados por un restaurante o de otras personas, tenga en cuenta tener una pequeña comida o un aperitivo antes de salir. [7]
Esto puede ayudar a frenar el hambre y el apetito. De esta manera se puede disfrutar de algo pequeño y sin sentir que se está muriendo de hambre o privarse.
Comer un pequeño aperitivo antes de la mano también puede ayudarle a mantener una dieta equilibrada. Se puede llegar en algunos nutrientes esenciales en su casa por lo que no está confiando en los alimentos en restaurantes o alimentos de amigo para darle todo lo que necesita.
2LOOK en menús en línea antes de ir.
Uno de los pasos más importantes a tomar antes de salir a comer fuera es mirar el menú en línea antes de ir. Esto puede ayudarle a planear de manera apropiada. [8]
Para saber qué restaurante que está planeando ir a. Esto le permitirá hacer un poco de investigación antes de ir y aumentar su confianza.
mayoría de los restaurantes tienen menús que aparece en línea. Sin embargo, no todos los restaurantes proporcionarán información sobre los ingredientes o la nutrición en todas sus comidas.
Tenga en cuenta que los restaurantes de cadena en concreto, siempre tendrá la información del menú y la nutrición aparece en línea, ya que están obligados por ley a hacerlo.
3Call el restaurante antes de tiempo.
Si hay alguna pregunta acerca de un determinado alimento o comida, dar el restaurante una llamada. Al hablar con el gerente o jefe de cocina puede ayudar a sentirse más cómodo comer en un restaurante.
Si la información del menú en línea no está claro o no le proporciona información sobre los ingredientes adecuados, llamar al restaurante.
es mejor pedir hablar con un gerente o jefe de cocina. Azafatas y los camareros pueden no estar totalmente educados en tratar con los clientes que tienen alergias a los alimentos.
Evitar el consumo de alimentos que no está 100% seguro de que son seguros para usted en cualquier restaurante. Esto podría causar una reacción grave.
4Bring "alimentos seguros" con usted.
Si usted tiene una dieta excesivamente restringido o simplemente se siente alimentos comer demasiado inseguros fuera de la casa, considere traer sus propios "alimentos seguros", hecho en casa con usted.
Si usted va a un restaurante, llevar una pequeña comida con usted. Asegúrese de llevar algo que no necesita que se le mantenga refrigerada o necesitan ser recalentados.
Si vas a la casa de un amigo o familiar de colaborar con un plato "alimentos sanos" con usted. Siempre es agradable para el huésped si usted ofrece para llevar algo de todos modos. Sólo asegúrese de que es bueno para usted.
Si se siente incómodo con lo que los alimentos con un restaurante, llamar con antelación para ver si está bien. Mencionar que tiene necesidades especiales y que aún desea disfrutar del tiempo social de estar fuera.
Considere consultar con su médico o especialista en alergias GI para una nota que se puede mantener en su cartera o en el bolso para presentar a los gerentes de restaurantes cuando estás haciendo peticiones o comer alimentos de casa.
5BE prepara con medicamentos de emergencia si es necesario.
Incluso si estás 100% seguro de su comida y cena elección, es esencial que siempre lleva sus medicamentos de emergencia con usted
Si su médico le ha recetado algunos medicamentos de emergencia -. como una pluma de Epi -. asegúrese de mantener estos con usted en todo momento
usted debe tener varios conjuntos de medicamentos de emergencia. Mantenga un juego en casa, un juego en el trabajo o la escuela y un "viaje" set para mantener con usted cuando usted sale.
También asegúrese de que las personas con que saber donde están sus medicamentos de emergencia son y cómo utilizar ellos si necesitan ayuda.
==
siempre hable con su médico, dietista o alergólogo registrada antes de mirar una nueva dieta o tratando de nuevo los alimentos.
Además, sigue siempre lo prescrito dieta o restricciones que el médico le da cuando se tiene EGID.
Aunque los trastornos que caen en la categoría EGID son difíciles de tratar, cuanto más educada son, más confianza puede estar en lo que come.