Si usted sospecha que tiene una alergia a los alimentos, hay varias maneras clave para identificar el alimento o alimentos que están causando problemas en particular. Siga estos pasos para localizar sus posibles alergias alimentarias.
Pasos para
Parte 1Keep un diario de comida
1 Si usted está seguro de los alimentos en particular parecen causar problemas para usted, mantener un diario de alimentos para dos o más semanas.
Tener un registro de los alimentos y los síntomas puede ayudar a asociar los alimentos o ingredientes con reacciones particulares particulares. Una vez que tenga una idea de algunos alimentos que pueden estar causando molestias, puede probar las dietas de eliminación o pruebas de alergia formal en el consultorio de un proveedor de cuidados de la salud.
2Write todo lo que come y bebe.
Es esencial tener un registro completo de todo lo que se consume durante las semanas de su diario de comida.
Siga comiendo su dieta regular, pero llevar una pequeña libreta con usted por todas partes para grabar aperitivos, compras de máquinas expendedoras, y otras bebidas o bocados para comer que pueda tener durante todo el día.
Incluir todos los ingredientes. Por ejemplo, si usted come una galleta de avena, anote todos los ingredientes o guardar la lista de ingredientes si la cookie es comprado en la tienda. Esto le ayudará a identificar los alérgenos potenciales, como usted debe ser capaz de distinguir entre un grano de avena y la alergia al huevo conociendo exactamente que contiene todo lo que come y la realización de una eliminación y reintroducción posterior.
3Lea registrar el tiempo, el tipo y gravedad de las reacciones.
En algunos casos, intolerancia a los alimentos puede ser confundido con reacciones alérgicas reales, y las reacciones temporales puede señalar a los delincuentes alimentos equivocados.
Anote los detalles de síntomas tales como picor, hinchazón, urticaria, dolor de estómago, diarrea, náuseas, calambres, fiebre y cualquier otra reacción de la piel o el tracto gastrointestinal. Esto ayudará a identificar el tipo de sensibilidad que tiene y las técnicas de gestión que serán más apropiados para su intolerancia a los alimentos o alergia.
4Discuss sus hallazgos con un proveedor de atención de la salud o dietista.
Vez tiene un diario detallado de alimentos, se puede discutir posibles consumo de estos alimentos con un especialista en nutrición o alergólogo para identificar determinados alimentos para evitar o estrategias para reducir las reacciones.
Parte 2Efectúe una dieta de eliminación de prueba o desafío
1Cuando se abra usted ha recogido una información completa acerca de su dieta y los síntomas y ha discutido con un profesional médico o nutricional, se recomienda realizar una dieta de eliminación o prueba de provocación para localizar particulares alergias a los alimentos.
Si experimenta algún anafilaxia por alimentos en todo, no intente llevar a cabo una dieta de eliminación o de provocación oral sin la supervisión de un médico. Si sus reacciones suelen ser leves o anodino, sin embargo, una dieta de eliminación o de provocación oral pueden ayudar a reducir la lista de posibilidades.
2 Seleccione una lista de alimentos para eliminar.
Después de revisar cuidadosamente su diario de alimentos para los alimentos que parecen estar relacionados con los síntomas, hacer una lista de alimentos para eliminar por completo de su dieta, aunque de manera temporal.
a menos que se sospecha una alergia a un ingrediente muy penetrante, como el gluten o lactosa, evite restringir drásticamente su dieta diaria mediante la selección de no más de cinco alimentos individuales para eliminar a la vez.
3Begin la dieta de eliminación, evitando estrictamente los alimentos seleccionados por completo durante 1 a 4 semanas.
Continuar la grabación de su dieta y los síntomas durante este tiempo. Si los síntomas han disminuido o desaparecido por, añadir una comida cada semana en su dieta y continuar el seguimiento de las reacciones.
Si la comida reintrodujo provoca ninguna reacción durante toda la semana, tacharlo de la lista de posibles alérgenos e introducir la siguiente comida a la semana siguiente. Continuar de esta manera hasta que haya identificado el alimento o alimentos que causan reacciones en particular, evitando ellos y descontinuar el reto para la semana si sus síntomas vuelven.
Sea cuidadoso al eliminar los alimentos. Por ejemplo, si se sospecha que la miel es el alergeno, revisar las etiquetas para galletas, salsas, cereales, frutos secos aromatizados, tés embotellados. Si usted come una gran cantidad de elementos pre-envasados o preparados, siempre revise las etiquetas de ingredientes para ver si los alimentos es posible que no sospeche que podría posiblemente contener el alérgeno potencial.
4Keep un seguimiento de todos los alimentos que causar reacciones al reiniciar. Crea una lista de los alimentos que causó los síntomas y mantener los alimentos de su dieta diaria hasta que se pueda hablar de las reacciones con un profesional de la salud o hacerse la prueba para el alergeno específico.
Si ha experimentado una reacción de un alimento con más de un ingrediente, anote todos los ingredientes en el alimento, incluidos los aditivos, conservantes, colorantes y suplementos nutricionales. A pesar de puré de manzana, mostaza, o soda pueden parecen ser el alergeno, el infractor podría ser realmente una especia, colorante de alimentos, o sustituto de azúcar.
5Repita el proceso si es necesario hasta que las reacciones desaparecen.
Si sigue experimentando los síntomas, aunque reduce en gravedad o frecuencia, es posible que ha identificado la mayoría de los alérgenos en su dieta o que se ha perdido alérgenos ocultos que están presentes en los alimentos procesados.
Si necesita ayuda para ajustar su dieta de eliminación, consulte con un dietista o alergólogo para recibir asesoramiento. En algunos casos, él o ella puede ser capaz de examinar su lista de alimentos sospechosos y su diario de comida para identificar áreas potenciales para la experimentación.
Por ejemplo, un nutricionista puede ser capaz de mirar a sus notas e identificar infractor grupos de alimentos o tipos (como frutas o emulsionantes en salsas sin semillas), la contaminación cruzada (a menudo con nueces o granos), o la eliminación incompleta (debido a fuentes ocultas del ingrediente infractor o varios nombres publicados de ingredientes en las etiquetas de los alimentos).
6Perform una prueba de provocación oral.
Si nota hinchazón, urticaria, o cualquier síntoma de anafilaxis al comer ciertos alimentos, no se realiza ninguna prueba de provocación oral sin la supervisión directa de un médico o alergia especialista.
una prueba de provocación oral implica consumir pequeño pero creciente porciones de un solo alergeno potencial, permitiendo tiempo entre dosis crecientes para detectar reacciones. Si se experimenta ninguna reacción, una mayor cantidad que se consume.
Sólo un alimento específico se prueba a la vez en las pruebas de provocación oral para evitar confusiones con otros alergenos potenciales. No realice más de una prueba de provocación oral por semana a menos que bajo la supervisión de un profesional de la salud.
Parte 3Get Probado para las alergias alimentarias
1Seek una prueba Si todavía no está seguro, y en aras de la certeza.
En muchos casos, puede ser difícil determinar alergias a los alimentos. Si ya ha realizado un ejercicio diario de alimentos y una dieta de eliminación o de provocación oral, un profesional de la salud debe ser capaz de especificar los posibles alérgenos a través de pruebas cutáneas o análisis de sangre. En los casos de reacciones leves o variables a los alimentos, son necesarios para confirmar una alergia en concreto varios tipos de métodos de detección de alergias alimentarias. El examen de la combinación de la información obtenida de los alimentos diarios, eliminación y los intentos de provocación oral y las pruebas cutáneas de alergia o de sangre por lo general ayuda a identificar las alergias a alimentos específicos.
2Request una prueba cutánea.
En la mayoría de los casos, de punción cutánea pruebas se pueden realizar rápida y segura en la oficina de su médico de cabecera o en el de un especialista en alergias.
pruebas de punción cutánea efectos de elaborar una cuadrícula en la piel y la inserción de pequeñas cantidades de posibles delincuentes bajo la superficie de la piel. Cualquier cuadrado de la cuadrícula que muestra una reacción puede indicar una alergia a un alimento específico o sensibilidad.
3Request una alergia de sangre para análisis.
Análisis de sangre para las alergias son capaces de pantalla para muchas más que las alergias a los alimentos pruebas de punción de la piel y, a veces puede proporcionar información que representa mejor las verdaderas alergias (pruebas cutáneas de prick sólo se pueden indicar una alergia en la piel al contacto con los alimentos).
una prueba de alergia en la sangre implica una pequeña extracción de sangre, que será enviado a un laboratorio para su análisis. Puede tomar varias semanas para obtener resultados, que a menudo incluye una copia impresa de todos los alimentos analizados y los resultados particulares de cada alimento.