Si usted ha sido diagnosticado con una alergia a ciertos productos alimenticios, la lectura de la etiqueta se convertirá en una segunda naturaleza para usted con el fin de proteger su salud. O, tal vez usted es el encargado de hacer la comida para un miembro de la familia, invitados, o algún otro que tiene una alergia y lo que necesita saber qué buscar. Aquí están algunas sugerencias.
Pasos para 1Look para aviso en la propia etiqueta.
Muchos países tienen ahora etiquetado estándar para los tipos más comunes de alergenos alimentarios. Por ejemplo, una etiqueta podría indicar "Puede contener trazas de frutos secos, productos lácteos y la soja", a pesar de que ninguno de estos ingredientes se enumeran por separado. Por otro lado, una etiqueta puede dejar absolutamente claro que es para personas con alergia, tales como "No contiene soja o gluten".
2LOOK de las palabras que se usan para los alérgenos comunes.
Esto puede ser un poco más complicado, pero es importante saber, sobre todo cuando la etiqueta no ha dejado claro o que aún no está seguro si el alimento es seguro. Algunos nombres comunes para saber incluyen:
Leche
:. Caseína, suero, lactoalbúmina
Huevo
:. Ovoalbúmina, albúmina
Los cacahuetes
: satay frutos secos, nueces de cerveza, o de cacahuete
La soja
:.. el tofu, el tempeh, tamari
3Realize que la expresión "puede contener" es un cajón de sastre. México la fabricante es a menudo la determinación de lo que "puede contener" medios y que podría ser tan simple como la cinta transportadora que lleva los productos a partir de la finalización de la cubierta de carga (envuelto y por lo tanto poco probable que la contaminación cruzada) a algo tan complejo como el uso de la misma cuba para mezclar los ingredientes inmediatamente después de otro producto se mezcló (lo que significa que a pesar de la limpieza, que puede haber sido perdidas o ingredientes no se elimina adecuadamente). Empresas como para cubrir todas las bases si hay cualquier posibilidad de contaminación cruzada.
4Si el uso de productos envasados en el extranjero, conocen la terminología local para los alergenos que usted necesita para tener en cuenta.
5Ask la tienda, supermercado, o el detallista para verificar los ingredientes donde no hay etiqueta.
Por ejemplo, los productos alimenticios a granel en contenedores de alimentos tales como cereales, dulces, galletas, etc., no pueden tener una etiqueta obvia en ellos. Mientras que muchas tiendas tratan de asegurarse de que existe una etiqueta en el envase, si no hay, pida o no lo compre. Si hay algún signo de indecisión o falta de conocimiento por parte del minorista, errar en el lado de la precaución y no lo compre.
En algunos países, una lista de ingredientes información debe suministrarse a petición .
Tenga en cuenta que cucharadas, las manos y los errores simples pueden transferir alérgenos entre los contenedores de alimentos a granel.