alergia al sésamo es una preocupación creciente alergia a los alimentos. Descubre por qué este tipo de alergia alimentaria es cada vez más común.
Al igual que todas las alergias alimentarias, alergias de sésamo, que incluye la alergia a las semillas de sésamo y aceite de semilla de sésamo, va en aumento. Aunque la alergia de sésamo aún no está en los primeros ocho alergias a los alimentos en los Estados Unidos, se está acercando.
"No sólo ha aumentado la alergia alimentaria de sésamo, las visitas al médico y el hospital debido a la alergia alimentaria han aumentado dramáticamente en el última década ", dice Kris G. McGrath, MD, profesor asociado de medicina en la Universidad de Northwestern Feinberg School of Medicine, y el jefe de la sección de alergia e inmunología en el hospital San José en Chicago. La prevalencia de alergias a los alimentos de auto-reporte aumentó en un 18 por ciento desde 1997-2007, y las visitas ambulatorias a los centros médicos para el tratamiento de alergias a los alimentos se ha triplicado entre 1993 y 2006. "
en Israel, la alergia al sésamo es en realidad el tercero en la lista de alergia a los alimentos justo detrás de la leche y los huevos. En los Estados Unidos, sin embargo, la Ley Federal de etiquetado de los alimentos se enumeran los ocho alergias alimentarias más comunes como la leche, huevos, cacahuetes, nueces, pescado, mariscos, soja y trigo. "Alergia sésamo se incluye en la Comisión Europea y la lista de alérgenos alimenticios Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá, pero no está en [la] lista de alérgenos de alimentos de la FDA," dice Lily C. Pien, MD, del Departamento de Alergia e Inmunología Clínica de Cleveland. Aun así, la alergia al sésamo es cada vez más reconocido como un disparador de alergia a los alimentos en los Estados Unidos.
¿Por qué es la alergia de sésamo cada vez mayor en los Estados Unidos?
Las semillas de sésamo han estado presentes en la dieta estadounidense desde hace mucho tiempo. Después de todo, lo que es más americano que una hamburguesa pan de ajonjolí de McDonalds? El reciente aumento de la alergia de semillas de sésamo puede ser debido a una mayor conciencia de las alergias alimentarias y debido a un aumento en los alimentos del Este de Asia y Medio en nuestras dietas. Aquí están algunos alimentos y productos que pueden causar una reacción alérgica si usted es sensible a las semillas de sésamo o aceite de semilla de sésamo:.
Halvah, hummus, y pasta de sésamo son alimentos comunes de Oriente Medio a base de sésamo
productos horneados, como galletas, bollos, galletas y panecillos utilizan con más frecuencia las semillas de sésamo.
Alimentación y de ocio, como barras de granola, mezcla de frutos secos, galletas saladas y dulces pueden contener semillas de sésamo.
aceite de semilla de sésamo puede ser un ingrediente en cremas para la piel, brillo de labios, jabón y alimentos para mascotas.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia de sésamo?
"Los síntomas de la alergia al sésamo incluyen asma, secreción nasal, enrojecimiento e irritación de los ojos, picazón, urticaria, y problemas gastrointestinales", señala el Dr. Pien. Aunque es menos común, la alergia de sésamo también puede causar síntomas de alergia más graves. El tipo más grave de síntoma de alergia se llama "anafilaxis" -.. Una intensa respuesta alérgica rápida que puede causar dificultad para respirar
"Cualquier alimento puede causar anafilaxis alergia al maní es la causa más común en los Estados Unidos, "dice el Dr. McGrath. Los síntomas pueden presente en una secuencia dramática y rápida y son a menudo inesperada. Las manifestaciones clínicas pueden extenderse a la garganta y las vías respiratorias, que puede sofocar a una persona. se puede producir dificultad para respirar, opresión en el pecho, sibilancias, presión arterial baja y shock.
Diagnóstico y tratamiento de la alergia de sésamo
Si usted o su hijo tiene un historial de alergias a los alimentos, o si sospecha síntomas de alergia pueden ser debidos a los alimentos, alergia de sésamo debe sospechar junto con las otras alergias a los alimentos comunes. El mejor lugar para comenzar es con su médico.
"La alergia al sésamo debe ser evaluado con pruebas cutáneas y un análisis de sangre, en su caso," dice Pien. El tratamiento de la alergia a los alimentos diagnosticado incluye la evitación del alimento alergénico y el tratamiento con epinefrina inyectable si los síntomas alérgicos son graves. las personas deben ir a una sala de emergencias si hay síntomas de anafilaxia. los antihistamínicos se puede utilizar si hay picazón.
Debido al peligro de una rápida y alergia severa al sésamo o de otras alergias a los alimentos, los adultos, los padres, cuidadores, maestros y trabajadores de la industria de alimentos debe ser preparado mediante la educación y la planificación de emergencias. un equipo de emergencia y el plan es el mejor proporcionan a través de la consulta con un especialista en alergias. la evasión es el mejor tratamiento para alergia al sésamo. "Si usted tiene alergia a los alimentos, usted debe saber lo que está poniendo en su boca antes de comer", aconseja McGrath.
más información en el Centro de Salud de la alergia Todos los días.