Conozca los síntomas de alergia a los mariscos y qué hacer si usted tiene uno.
Comer camarones, langosta al horno, y las ostras en la media concha pueden causar una enfermedad grave si usted tiene una alergia a los mariscos. Esto es lo que necesita saber.
"alergia a los mariscos es la alergia alimentaria más común en los adultos", dice Anna Feldweg, MD, instructor clínico de medicina de la Facultad de Medicina de Harvard y el médico que lo atiende en la alergia e inmunología en Brigham y el hospital de Mujeres de Boston. Desencadenada por el consumo de camarón, langosta, cangrejo o cangrejos de río, este tipo de alergia puede conducir a una enfermedad grave o incluso la muerte, por lo que es importante obtener un diagnóstico adecuado y aprender algunas precauciones.
¿Qué causa las alergias de mariscos?
"el camarón es el principal culpable [de alergia a los mariscos] en este país", dice el doctor Feldweg. Pero, añade, en otros países donde las personas tienden a comer diferentes tipos de mariscos, la causa principal puede ser diferente.
alergias a los mariscos son los más comúnmente causados por los crustáceos como el camarón, langosta, cangrejo y cangrejos de río. Pero la gente también han sido conocidos por tener una alergia a los mariscos bivalvos relacionados con tales como ostras, almejas y mejillones, así como los caracoles, calamares y pulpos.
Factores de riesgo de alergia mariscos
no se sabe con certeza por qué algunas personas consiguen alergias a los mariscos y otros no lo hacen. Sin embargo, el riesgo de tener un alimento aumenta la alergia si su familia tiene enfermedades alérgicas como el asma o la rinitis alérgica. Sus probabilidades de tener una alergia a los alimentos es mayor si usted tiene dos padres alérgicos que si sólo tiene uno.
Los síntomas de la alergia mariscos
En las personas con alergia a los mariscos, "las reacciones pueden ser muy graves, y también son impredecibles", dice Feldweg. "Alguien puede tener urticaria una vez que comen camarones. Si se exponen a él de nuevo, pueden tener una reacción mucho más grave", añade.
Los síntomas de una alergia a los mariscos por lo general ocurrir dentro de unos minutos a una hora de la ingestión y puede incluir:
estómago o intestino síntomas (vómitos, diarrea) guía
la comezón
Flushing
urticaria (ronchas elevadas en la piel que son extremadamente picante) guía
la hinchazón de los labios, la cara, la garganta y /o
las sibilancias
síntomas de presión arterial baja (mareos , aturdimiento) guía empresas
En personas susceptibles, estos síntomas se deben a que el sistema inmunológico del cuerpo se ha producido un tipo de IgE (inmunoglobulina e), que es un anticuerpo que reconoce alérgica mariscos y reacciona a ella como si eran una amenaza peligrosa. Este anticuerpo se une a las células de la alergia de su cuerpo, llamadas mastocitos y basófilos. Cuando se come los mariscos más, la IgE en las células reconoce las proteínas de mariscos, y hace que los mastocitos y basófilos para liberar sustancias químicas que dan lugar a prurito, urticaria, inflamación y otros síntomas de una reacción alérgica.
alergia a los mariscos Prevención
Para las personas que tienen alergia a los mariscos, "por lo general sugerimos que eviten todos los mariscos," dice Feldweg. Sin embargo, puede ser alérgico a un tipo de mariscos y no otro, y se debe trabajar en estrecha colaboración con un alergólogo que se sienta cómodo para determinar qué tipos de alimentos que debe evitar, y qué tipos usted puede ser capaz de comer.
la mayoría de las personas que tienen alergia a los mariscos son capaces de comer pescado con aletas, dice Feldweg, que comúnmente se aconseja a sus pacientes para cocinar sus comidas de mariscos en el país, de modo que puedan controlar lo que está pasando en sus comidas.
Feldweg dijo que desde restaurantes de mariscos casi siempre utilizan caldos a base de mariscos y otros ingredientes que contengan mariscos en todos sus platos, las personas con alergia a los mariscos deben evitar comer en los restaurantes de los mariscos.
y las personas con un marisco alergia debe llevar a una forma inyectable de epinefrina, tales como EpiPen, con ellos en todo momento.