One de las alergias alimentarias más comunes son el trigo y gluten. Pero, ¿qué es la alergia a los alimentos? ¿Es como la intolerancia a los alimentos? Las alergias ocurren cuando el sistema inmune confunde un elemento en alimentos como malicioso, como resultado se prepara para protegerse contra el oponente (la comida).
Los síntomas de alergia se desarrollan cuando el sistema inmunológico del cuerpo envía anticuerpos para luchar contra el "mal" ingrediente. intolerancia a los alimentos es la respuesta de sus funciones digestivas a un alimento irritante, en lugar de un overraction de su sistema inmunológico.
Cuando su tracto digestivo puede no correctamente la descomposición del alimento, puede crear una aversión. A veces la exposición frecuente a los alimentos puede convertirse en una alergia. síntomas de la alergia del trigo pueden incluir erupciones en la piel o urticaria, náuseas, dolor de estómago, diarrea, manchas que pican en dolores y molestias de la piel, eczema, articulares y musculares y en casos graves puede contribuir a la falta de aliento, dolor en el pecho, hinchazón de las vías respiratorias, y la anafilaxia.
los síntomas de la intolerancia al trigo pueden consistir en calambres de estómago, náuseas, calambres, hinchazón, gases, vómitos, ardor de estómago, diarrea, dolores de cabeza, irritabilidad y una nariz que moquea o sin explicación ojos que pican.
Los síntomas de la alergia al gluten consisten en problemas del tracto superior repositorio, la fatiga y el síndrome de fatiga crónica, úlceras en la boca, anemia, pérdida de masa ósea, pérdida de peso, talla baja en niños, diarrea, estreñimiento, hinchazón y otros digestivo problemas de las vías, la tristeza inexplicable, problemas de autismo y de la atención, problemas dermatológicos, e irritabilidad.
Los signos de intolerancia al gluten pueden incluir la pérdida de peso o aumento de peso, deficiencias de minerales, la retención de agua, dolor, gases, estreñimiento, diarrea , dolor en las articulaciones, la tristeza inexplicable, eczema, migrañas, fatiga, irritabilidad y cambios en el comportamiento, calambres, hormigueo y entumecimiento, y el lento crecimiento en los bebés y los jóvenes.
Más allá de la gravedad de los síntomas, las diferencias entre las alergias y las intolerancias son una alergia que puede ser activado incluso cuando se come una pequeña medida de la sustancia que se ofende. Sin embargo, intolerancia a los alimentos suele estar relacionada con la medida de los alimentos consumidos. Una porción minutos no debe causar ninguna perturbación, pero comer un grande, o el consumo de la comida con frecuencia puede producir síntomas.
¿Qué pasa con la enfermedad celíaca? La enfermedad celíaca es similar a la intolerancia al gluten, pero el resultado es más grave. Con la enfermedad celíaca, el revestimiento interior del intestino delgado tiene una respuesta alérgica al gluten que está presente en el trigo y otros cereales tales como centeno.
Esta respuesta hace que el intestino delgado para inflamarse y reduce la absorción de los nutrientes que procesan a través del intestino delgado de los alimentos. Uno de los principales síntomas de la enfermedad celíaca es problemas gastrointestinales que pueden consistir en hinchazón, gases, calambres, diarrea y heces grasos.
signos de malnutrición Las posibles aparecerán debido a los minerales no se procesan adecuadamente por el intestino delgado. Algunas personas que tienen la enfermedad celíaca pueden manejar pequeñas cantidades de gluten, pero otros pueden tener síntomas graves dentro de varios minutos de consumig un alimento responsable.
El tratamiento para la alergia al trigo y gluten o la intolerancia y la enfermedad celíaca todos implican la eliminación trigo y gluten de los alimentos. Eliminación de trigo, centeno, cebada y avena es necesario. artículos que incluyen estos alimentos también deben ser eliminados. Evitar los alimentos procesados y cerveza, y tener cuidado con las vitaminas y suplementos que pueden incluir el gluten también.