Muchos camareros están perdiendo grandes cantidades de dinero punta y ni siquiera se dan cuenta! Te voy a mostrar cómo trabajar mejor, no más para aumentar su principal fuente de ingresos en el negocio de la barra, sus consejos y su lista de clientes personales.
El número uno "regla de oro" para los camareros nunca es hablar de su problemas personales con sus clientes en el bar.Whether es problemas en casa, su salud, niños, problemas de dinero, o cómo el mundo lo está tratando. Francamente, los clientes no quieren oír! Sé que esto suena callo y que los clientes realmente se preocupan por sus problemas porque te escuchan. Por el contrario, escuchan por cortesía, e incluso pueden sentir lástima por ti, pero sus extremidades se derivan de lástima o pena por su situación no porque hiciste sentir mejor. Esto se desgasta muy rápido y también lo hacen las puntas.
Vamos a echar un vistazo a esto desde el punto de vista del cliente. El cliente entra en su bar para cualquiera de varias razones. Pueden haber tenido un mal día en el trabajo o en casa. Las razones pueden seguir y seguir, pero llegaron a tener un buen tiempo, socializar con amigos y relajarse después de un day.They bruto entró en la barra para ver una cara sonriente, obtener una buena bebida y olvidar sus problemas por un pocas horas. En su lugar, entrar en el bar y el camarero ha tenido problemas personales y señor ayudan al cliente que pide el camarero del "saludo fatal", "¿Cómo estás hoy?" Las "puertas de la inundación" se abrirán y el cliente se arrepentirán de que hizo la pregunta. No sólo el cliente tiene sus propios problemas, que ahora tenía que escuchar cuentos del barman de la aflicción. El cliente deja sentir peor que cuando entraron a verle. toda la barra se efectúa porque como dijo el cliente sus problemas, el resto de la barra les ha escuchado también. A veces más de once.Word obtendrán alrededor de los otros bares y clientes irán a un bar en el que puedan estar en un ambiente positivo y un camarero va a escuchar sus problemas no al revés. No pasará mucho tiempo antes de que sus consejos se reducirá y también lo harán sus clientes.
No hay una solución fácil para resolver estos problemas y que aumentará en gran medida sus consejos y construir estás lista personal de los clientes. Mantener una actitud positiva desde el momento de abrir la puerta hasta que se vayan. Usted va a tener problemas en su vida, todos lo hacemos, sino como un barman profesional de salir de esos problemas en la puerta y que se ponga una sonrisa para empezar el día.
Escuchar a sus clientes. Trate de recordar su nombre de pila. Es un hecho psicológico de que el "sonido más dulce" en el mundo a un ser humano es el sonido de su nombre. No es a causa de su propio nombre, que es el recognization usted ha dado a esa persona. No sólo lo utilizan para recibirlos. Trabajar nombre de una persona en la conversación de bar. No sólo ", dijo" o "ella dijo", diga el nombre ", dijo Tom," o "María dijo". Esto ayudará a recordar su nombre en ningún momento y que va a construir rápidamente su lista de clientes personales.