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La motivación y el cerebro
Una alimentación sana o la dieta parecen como la montaña de un obstáculo para muchas personas. Las teorías sobre la motivación para comer o no comer van desde los hábitos alimenticios formados como los niños a las reacciones químicas en el cerebro. La profesión de curas milagrosas para el apetito sólo parece nublar las ideas que la gente tiene sobre comer bien. Entre lo que la ciencia sabe y lo que se supone, se encuentra a miles de personas que no están motivados para cambiar sus hábitos alimenticios. Una comprensión de cómo funciona el cerebro puede ayudar a una persona a ser buenos hábitos alimenticios.
función cerebral
Parece obvio que una persona debe comer para sobrevivir. El instinto de comer para sobrevivir está presente en todos los animales, incluyendo el hombre. El centro de control para el impulso de comer proviene del hipotálamo en la base del cerebro. La activación de las células nunca dentro del hipotálamo controla la necesidad subconsciente de una persona a comer y, posiblemente, incluso lo que comen. Los neurotransmisores juegan un papel en el complejo proceso de la motivación de una persona para comer.
El cerebro es estimulado por la ingesta de alimentos creación de un sistema de recompensa natural para el cerebro. Cuando el cerebro es lento o no motivado a hacer mucho de cualquier otra cosa, se envía la señal de que se necesita alimentos para producir energía. La energía obtenida a través de la ingesta de alimentos se convierte en un estimulante para el cerebro. Según los médicos; Richard Balon, y J. Allan Hobson (2007), el proceso de la ingesta de alimentos, a veces ayuda a promover un estado de ánimo positivo en el individuo. La recompensa del estímulo comida es un factor en el comportamiento de las personas en relación con el consumo de alimentos. La motivación para tener un estado de ánimo cómoda explica la idea de alimento de la comodidad que sostiene el cuerpo durante un período de tiempo razonable.
Trastornos de la alimentación
Al igual que con muchos de los trastornos del cerebro que se consideran , trastornos de la alimentación obsesivos están regulados por la serotonina y la dopamina en el cerebro. Recientes estudios de imágenes cerebrales en la Universidad de California (UOC) sugieren que los niveles de serotonina y dopamina en el cerebro contribuyen a la trastornos anorexia y la bulimia nerviosa (UOC, 2009). Mientras tanto anorexia y la bulimia son comúnmente considerados como trastornos sociales reactivos, estos nuevos estudios utilizando imágenes de resonancia magnética funcional (fMRI) muestran que los productos químicos en el cerebro podría ser una causa de estos trastornos.
El Hospital Universitario de Zurich Suiza descubrió una correlación entre un trastorno conocido como síndrome de lesiones y Gourmand en el hemisferio cerebral anterior derecha del cerebro (Regard y Landis 1997). Las personas con Síndrome de Gourmand tienen una necesidad de comer comida gourmet y mientras que el trastorno puede sonar un poco tonto en comparación con la vida trastornos como la anorexia amenazante, el estudio sobre el síndrome de Gourmand sugiere una relación entre la alimentación y la función cerebral.
Factores extrínsecos
al igual que con cualquier comportamiento, los efectos de las influencias externas pueden ser justificadas a través de generaciones de ciertos comportamientos. presiones y costumbres sociales no deben ser descartadas como factores importantes en los hábitos alimenticios. La atención negativa de los padres, los padres excesivamente controlador, la presión de grupo, y las normas sociales durante mucho tiempo han sido acusados de trastornos de la alimentación de la bulimia a comer en exceso. Mientras que una o todas estas influencias pueden arraigar en la mente de una persona, esa persona debe tener una imagen negativa de sí mismo y las expectativas poco realistas de la apariencia personal antes que cualquiera de estos factores puede manifestarse como un trastorno.
Para algunos niños la capacidad de controlar lo que comen es un método de rebelión contra los padres. Por ejemplo, un niño cuya madre ha hecho comentarios sobre el aumento de peso puede continuar a comer en exceso por despecho hacia ese padre. La necesidad de controlar una función en la propia vida del niño se propaga comportamiento que lleva al aumento de peso o pérdida. Al igual que los adultos, los niños también pueden desarrollar una necesidad de aumentar los niveles de serotonina en el cerebro a través de la alimentación. La compulsión a sentirse mejor cuando la vida es estresante puede convertirse en un hábito de comer a los niños.
Las ideas de comer todo en su plato, ya que, los niños estaban muriendo de hambre en China, han contribuido a generar actitudes acerca de los alimentos que llevan a comer en exceso. Los niños pueden desarrollar trastornos de la alimentación o los buenos hábitos alimenticios de las cosas que les son enseñadas por los padres. Algunos niños se dan buenas ideas, hábitos alimenticios positivos como los niños y nunca experimentan los problemas de los niños que no fueron enseñados los buenos hábitos alimenticios. Al igual que con la mayoría de los hábitos, los niños aprenden de los ejemplos de sus padres. Si un padre muestra a un niño que es bueno comer frutas y verduras a continuación, es más probable que coman frutas y verduras a medida que crecen a ese niño. En algunas sociedades los alimentos básicos se basan en lo que es fácilmente disponibles, tales como China, donde el arroz es un alimento básico. Sería extraño tener una familia en China no comer arroz o una de Tonga que no come plátanos.
Los factores intrínsecos
propios pensamientos de una persona sobre la alimentación pueden ser el factor más importante en la alimentación saludable . ¿Cómo percibe una persona sí puede estimular cambios en los hábitos alimenticios. Una persona puede desarrollar ideas incorrectas sobre los hábitos alimentarios y de esas ideas puede causar malos hábitos que se produzca. Cómo una persona piensa acerca de las consecuencias de comer, las restricciones de tiempo, e incluso el ejercicio puede cambiar drásticamente sus hábitos de alimentación. Un ejemplo si una persona cree que se puede comer en exceso porque ejercen ese día, a continuación, en realidad están funcionando bajo un falso principio que puede conducir a un mal hábito ..
La motivación intrínseca juega un fuerte rol en una persona de capacidad de controlar sus hábitos alimenticios. La motivación en los hábitos alimenticios puede ser reforzada por las recompensas percibidas como un mejor estado de ánimo, el aspecto más saludable, o alivio de los problemas de digestión. Independientemente de las ideas detrás de la motivación, una persona puede superar lo que se les enseñó o lo que han experimentado previamente a través de la voluntad de comer sano.
Conclusión
Las interacciones químicas en el cerebro pueden contribuir con una la determinación de persona a comer sano. Dejando al descubierto graves desequilibrio químico e independientemente de crianza cada persona puede aprender a comer sano. Los factores extrínsecos en la vida de una persona no inhiben su capacidad de aprender hábitos alimenticios saludables. Mientras que las ideas extrínsecos, los productos químicos en el cerebro, y la motivación intrínseca, juegan un papel en la alimentación saludable