Annemarie Colbin, en su libro "Food and Healing", hace que el punto interesante que ellos mismos las dietas, incluso la curación de las dietas, no son una cura por sí mismo. Ellos trabajan a menudo, pero su ruta a la salud es en realidad un producto de apoyo propios procesos de curación del cuerpo.
Su punto de vista de las condiciones de la piel como el acné es interesante. Ella ve el acné como resultado de los órganos regulares de la eliminación, los riñones y los pulmones, siendo incapaces de eliminar toda la materia residuos tóxicos que ingerimos en nuestros cuerpos. Ella ve a ciertos alimentos, como los que conforman lo que ella llama la dieta americana estándar, como la colocación de una excesiva presión sobre la capacidad de nuestro cuerpo para procesarlos, al menos si los síntomas de mala salud están apareciendo como el acné. Ella ha encontrado a partir de sus propias observaciones de que un cambio en la dieta borra a menudo hasta incluso los grandes tipos, purpurinas de acné. Encontró esto con sus propias experiencias con el acné. Annemarie dice que toma alrededor de diez días a tres meses para trabajar.
Annemarie describe el acné como pertenecientes a dos causas principales en su acercamiento. La primera se asocia con la grasa, la proteína y el exceso de azúcar. Aquí se recomienda eliminación de los alimentos como la leche, el queso, el helado, las carnes grasas, nueces y mantequilla de maní. La segunda categoría se asocia con lo que ella llama el exceso de agua mineral, que es s término se utiliza para describir todas las sustancias sacados de su contexto natural. Ella menciona la sal yodada, o incluso múltiples vitaminas o suplementos como algas. Esto es en gran medida una relación personal como lo que afecta negativamente a una persona no puede hacerlo por otro.
El vínculo entre el exceso de minerales o suplementos vitamínicos se refiere a la idea de Colbin de equilibrio, que es un sistema vivo que siempre busca volver a equilibrar. Los libros de texto de anatomía y fisiología incluso definir los procesos del cuerpo de esa manera, y sin duda es una idea común en los sistemas naturales de la salud, la medicina china tradicional, especialmente (TCM). Colbin escribe que el exceso de minerales y suplementos vitamínicos conducen a un aumento de la necesidad de que la macro nutrientes de proteínas, grasas y carbohidratos. La sal es también en esta categoría. La idea es que estas vitaminas y minerales, tomadas fuera del contexto de la comida en sí, dará lugar a que el cuerpo deseando comida real para crear un sentido de equilibrio. Si tenemos una vitamina múltiple en las comidas, dentro de la RDA, no creo que esto va a presentar un problema. Sobre todo teniendo en cuenta que nuestros alimentos a menudo se agotan de la gama de nutrientes esenciales que normalmente tendrían si estuvieran cultivados orgánicamente y en suelos ricos en nutrientes. Pero sin duda es un argumento a favor de acercarse a los suplementos nutricionales de una manera equilibrada también. Algunas personas creen erróneamente que más es mejor. Esto ilustra claramente que no es
Referencias:. Annemarie Colbin, alimentos como la curación (Ballantine Books, New York) Simon Mills, El libro esencial de la medicina herbaria (Penguin Arkana)