cortes en la piel y las bacterias con los alimentos.

Pregunta
me preguntaba:
es la cubierta de cortes y abrasiones cuando se trabaja con los alimentos más para proteger al consumidor de las bacterias o para el manejador lesionada de la infección?

Respuesta
Es a la vez. Con heridas abiertas hay una mayor posibilidad de infección debido a la función de barrera de la piel está ausente y las infecciones son más fáciles de atrapar. Si una herida se infecta entonces también es más fácil de transferir la infección a la comida y por lo tanto a los clientes.