cangrejo y vieiras se combinan con los aguacates cremosos y un aderezo de naranja de punta para una ensalada que es la luz, veraniego y muy rápido. La receta se puede duplicar o triplicar fácilmente
Tiempo:. 25 minutos Ingredientes
4 filetes de pescado seco, medio (ver nota Ingrediente), en cuartos (alrededor de 3 onzas) , rigidez muscular retira
1 toronja pequeña, preferiblemente de color rojo rubí
1 chalota pequeña, picada
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
sal, al gusto
1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
aceite
2 cucharadas de oliva extra virgen
6 onzas de carne de cangrejo
1 cabeza pequeña de lechuga romana, triturados (aproximadamente 3 tazas) guía empresas
6 cherry, reducido a la mitad (ver Consejo) guía empresas
1 aguacate pequeño, pelado, sin semillas y cortados en cubitos
llegar
Poner un cazo de agua a ebullición. Añadir vieiras y cocinar hasta que esté firme, opaca y que se cueza, aproximadamente 1 minuto. Escurra y enjuague con agua fría hasta que se enfríen
División de 1/4 pulgada de la parte inferior y superior de la toronja.; coloque sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado para pelar, quitar la cáscara y la médula. Mantenga la fruta sobre un tazón mediano y cortar entre las membranas para liberar los gajos de toronja individuales en el recipiente, recoger cualquier jugo también. membranas de descarte, la médula, la cáscara y las semillas. Transferir sólo los gajos de toronja a un recipiente para servir.
Bata chalota, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta en el recipiente con el zumo de pomelo. Batir en el aceite en una corriente lenta y constante. Agregar las vieiras y cangrejo al vestidor; mezcle bien
Añadir lechuga, tomate y aguacate para el recipiente con el pomelo.; revuelva para combinar. Añadir el marisco y el aderezo; mezcle suavemente
Ingrediente Nota:. Asegúrese de solicitud & quot; seca & quot; vieiras (es decir, no tratados con tripolifosfato de sodio, o STP) de su tienda de peces. filetes de pescado que han sido sometidos a un baño químico no sólo son blandas y menos sabrosa, pero no lo harán marrón correctamente.
Tip - Compras de 2: ¿Qué pasa si usted quiere sólo seis tomates cherry, no un contenedor lleno? Compra en el bar de ensaladas en su supermercado local. El producto puede costar un poco más, pero tiene la garantía de no desperdiciar nada de eso, ya que voy a comprar todo lo que necesita.
Información Nutricional
Porciones
2
Calorías
420
Agregado Sugars
0g
Carbohydrates
23g
Cholesterol
70mg
Dietary La fibra
6 g
Fat
27 g
Grasa monoinsaturada
11g
potasio
900 mg
proteína
28g
grasa saturada
3g
sodio
666mg
Bono
La vitamina A (130% del valor diario)
La vitamina C (120% del valor diario)
El folato (35% VD)
El potasio (30% VD) guía empresas
Porciones de carbohidratos
1
Los intercambios
2 vegetal
1 fruta
4 carne magra
2 de grasa (mono)
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