Al pulsar el tofu tofu antes de hacer esta receta de sofrito le da un masticable, textura satisfactoria. Tres broches guisantes de azúcar verdes, guisantes de nieve y pelar guisantes-equilibrarlo con crujiente de sabor intensamente. Hoisin-un color marrón oscuro, salsa espesa, dulce y picante a base de soja y una compleja mezcla de especias-da la sofrito rica profundidad de sabor con un solo ingrediente. Búscalo, así como la salsa de ajo-Chile, en la sección de Asia del mercado
Ingredientes
Tiempo total:. 50 minutos
1 de 14 onzas paquete empacado en agua extra firmes, o tofu firme, escurridos
salsa 3 cucharadas de salsa hoisin
2 cucharadas la salsa de soja baja en sodio
1/2 de cucharadita Chile-salsa de ajo
aceite
2 cucharadas de canola, dividido
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 1/2 tazas de azúcar broche de guisantes, (8 onzas), guarnecidos
guisantes 2 1/4 tazas de nieve, (8 onzas), recortan
1 taza, frescas o congeladas (descongeladas) guía empresas
1/2 taza ligeramente salados mitades de cajú y piezas
: Indicaciones
4 porciones de aproximadamente 1 3/4 tazas cada
Doblar una toalla de cocina limpia y colocarlo sobre una tabla de cortar o plato grande. Establecer el queso de soja en la toalla. Dicho de otra toalla limpia doblada sobre el tofu y colocar un peso plano, pesado (tal como una sartén pesada) en la parte superior; escurrir durante 30 minutos.
Batir la salsa hoisin, salsa de soja y salsa de Chile y ajo en un recipiente pequeño.
Cortar el tofu prensado en cubos 1/2 pulgadas. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que reluce. Añadir el tofu y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Pasar a un plato.
Vuelta a la sartén del fuego y añadir el aceite 1 cucharada restante. Añada la cebolla, el ajo y el jengibre; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añadir guisantes, tirabeques y guisantes; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta el verde brillante, de 2 a 3 minutos. Devolver el tofu a la sartén junto con la mezcla de hoisin y nueces de la India; cocine, revolviendo, hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.
Información Nutricional
Porciones
4
Per serving
Calories
356
Carbohydrates
31g
Fat
20g
Saturated La grasa
3g
Grasa monoinsaturada
10g
Proteína
17g
colesterol
0 mg
Fibra dietética
7 g
potasio
489mg
sodio
568mg
Azúcares añadidos
3g
Intercambios
1/2 de almidón
2 vegetal
1 1/2 grasa de la carne medio
3 grasa
Porciones de carbohidratos
1 1/2
vitamina C (75% del valor diario) guía empresas
calcio & amp; amp
Hierro ( 30% DV) guía empresas
El magnesio (28% VD) guía empresas
vitamina A (26% VD) guía empresas
El folato (21% VD)
zinc (16% VD)
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