Consejo rápido: Para mantener los trozos de manzana se pongan marrones, colocarlos en el jugo de limón y el agua durante un minuto después de haberlos cortado
Porciones: 6.
Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes
4 de 6 onzas sin hueso, sin piel mitades de pechuga de pollo
98% de caldo de pollo sin grasa para cubrir
& frac14; taza de yogur de mayonesa
& frac14; taza de crema agria sin grasa
2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja
3 cucharadas de jugo de naranja fresco
1 mediano manzana Granny Smith, peladas, sin corazón y cortada en cubitos
2 tallos de apio, cortado en /dados
12 rebanadas de estilo artesanal de pan integral 1 de 4 pulgadas, rodajas finas (o francés, baguette o pan de pita)
6 hojas de lechuga Boston sobre Salt y pimienta, al gusto
Direcciones
Coloque las pechugas de pollo en una sartén y cubrir con el caldo. Llevar a fuego lento y cocine hasta que esté hecho, unos 8-10 minutos. Dejar enfriar en el caldo, luego se corta en dados pequeños.
En un pequeño tazón mezcla la mayonesa, crema agria, la ralladura de naranja y jugo. Añadir el aderezo al pollo.
Agregue la manzana y el apio.
Coloque una hoja de lechuga en cada pieza de pan. Cubrir con la ensalada de pollo. (También podría servir a este sin el pan si desea limitar los carbohidratos, pero no limitar el sabor!) Guía empresas
Información nutricional
Por porción:
286 calorías (11% de calorías de grasa), 34 g de proteínas, 4 g de grasa total (0,4 g de grasa saturada), 30 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 67 mg de colesterol, 479 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: página 3 muy magra de proteínas, hidratos de carbono 2 (pan /almidón)