Raciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Total: 15 minutos
Ingredientes
4 orejas medianas de maíz, sin concha
aerosol para cocinar
& frac12; taza de cebolla roja, picada
1 cucharadita de chile en polvo
& frac12; cucharadita de comino molido
& frac12; pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados pequeños a
& frac12; pimiento verde, sin semillas y cortado en dados pequeños a
1 tomate grande ciruela, sin semilla y picado
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1/8 de cucharadita de sal (opcional)
pimienta recién molida (al gusto) guía empresas
> hervir el maíz en una olla grande de agua durante 3 minutos. Retirar y dejar enfriar al tacto. Cortar los granos y colocar en un tazón grande. Usted debe tener alrededor de 2 tazas
Cubra ligeramente una sartén antiadherente con aceite en aerosol y saltear la cebolla hasta que se ablanden
Agregue el chile en polvo y el comino..; saltear un minuto más.
Combinado con el maíz.
Añadir el pimiento rojo y verde campana, el tomate y el cilantro a la mezcla de maíz.
En una taza pequeña, combine el aceite, el vinagre, la sal (si se utiliza), y pimienta. Rociar sobre la ensalada
Servir a temperatura ambiente
Información nutricional
Por porción:..
129 calorías (27% de calorías de grasa), 3 g de proteínas, 4 g de grasa total (0,6 g de grasa saturada), 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra dietética, 0 colesterol, 16 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: Read 1 1/2 hidratos de carbono (pan 1 /almidón, 1 vegetal), 1 grasa