Lados Cebada risotto
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes
1 1/2 cucharadas de aceite de canola
1 chalota grande picada
3/4 taza de cebada perlada
1 3/4 taza de caldo de verduras o nada de caldo de pollo sal añadida
1/4 taza de vino blanco seco
1 manojo de espárragos, recortados de los extremos duros y cortar en trozos de 1 pulgada
1 pimiento rojo
1/4 taza de queso parmesano recién rallado sobre Salt y pimienta recién molida al gusto negro
Direcciones
aceite de canola de calor en la olla a presión. Añadir la chalota y cebada y cocine, revolviendo constantemente, unos 3 minutos. Agregue el caldo y el vino, tapa segura en la olla y llevar a alta presión. Cocine por 15 & ndash; 20 minutos a alta presión. Mientras que la cebada se cocina, los espárragos de vapor hasta que estén tiernas y crujientes. Cortar el pimiento en tiras finas y cortas. Cuando el tiempo de cocción es de cebada, retire la olla a presión de la estufa y de rápida liberación de presión. Si risotto es un poco caldoso, cocine sin tapar durante unos minutos más hasta que se reduzca el líquido. Doblar en espárragos, pimiento y queso parmesano. Añadir sal y pimienta al gusto
Rendimiento:. 4 porciones. Tamaño de la porción:. 1 taza
de información nutricional por porción: Calorías: 240, Hidratos de carbono: 35 g, Proteínas: 10 g de grasa, 8 g, Grasa saturada: 1 g, Colesterol: 6 mg, Sodio: 417 mg, Fibra: 7 g
Las bolsas por porción: 2 almidón, 1 vegetal, 1 grasa. Las opciones de carbohidratos: 2.