Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción
: 1 hora
total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes
1 libra de solomillo, molido grueso
1 cebolla blanca mediana, 6 onzas, picada
1 diente de ajo grande, picada
1 medio pimiento rojo, 6 onzas, sin semillas y picados
3 cucharadas de chile en polvo
& frac12; cucharada de comino molido
1 cucharadita de orégano seco triturado
1 14 1/2-oz sin sal añadida tomates
aplastado y frac12; taza de bajo contenido de sodio de caldo de carne en lata
& frac12; taza de yogur sin grasa
2 cucharadas de cilantro fresco picado
& frac14; cucharadita de pimienta de cayena
sal (al gusto)
pimienta recién molida (al gusto) guía empresas
Direcciones
Poner el solomillo en una cacerola grande a fuego medio calor. Cocine, revolviendo, hasta que la carne pierda su color rosado. Escurra la grasa o jugos
Medida 2 cucharadas de cebolla.; dejar de lado.
Poner la cebolla restante, el ajo y el pimiento en la olla y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Agregue el chile en polvo, comino, orégano, tomates con su líquido, y el caldo de carne.
Bajar el fuego a fuego lento y cocine, tapado, hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 35 a 45 minutos.
Mientras tanto, finamente pelos en la cebolla reservada. Colocar en un tazón pequeño y agregar ingredientes de la cobertura restante. Ponga a un lado.
Cuando se hace el chile, cucharón en la taza y la oferta superando a la cuchara en cada porción.
Información nutricional
Per la porción: 252 calorías
(26% de calorías de grasa), 31 g de proteínas, 8 g de grasa total (3,0 g de grasa saturada), 17 g de carbohidratos, 4 g de fibra dietética, 75 mg de colesterol, 147 mg de sodio
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