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(6 porciones) 1/2 oz (14 g) se secaron porcini o mushrooms1cup shiitake (240 ml) hirviendo waterolive aceite de cocina dientes spray3large ajo, cebolla minced2medium chopped1rib apio, chopped1pound (480 g) de champiñones, thin2teaspoons en rodajas (10 ml) sauce2tablespoons soja luz (30 ml) sherry3cups seco (720 ml) 98% libre de grasa, sin sal añadida broth2cups de carne en lata (480 ml) agua1 /2cup (75 g) barley3carrots de perlas medianas cortadas en coins2sprigs thyme1sprig fresco pescado pimienta molida rosemaryfreshly
en un tazón pequeño, remojar los hongos secos en agua hirviendo durante unos 20 minutos. Picar los champiñones en una tabla de cortar y reservar el líquido. Colar el líquido en un colador forrado con una toalla de papel y dejar de lado.
Capa antiadherente olla pesada con aceite en aerosol. Añadir el ajo, la cebolla y el apio. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que la cebolla esté transparente y suave. Añadir las setas, hongos secos remojados, salsa de soja, y el jerez. Saltee hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Añadir el caldo, agua, líquido de remojo, cebada, zanahoria, tomillo y romero. Llevar a fuego lento. Tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora. Sazonar con pimienta y servir.
Antes de servir, retirar las ramitas de hierba. Sirva en platos calentados. Sirva inmediatamente
por Dosis.
132 calorías (5% calorías de grasa), 7 g de proteínas, 1 g de grasa total (0,1 g de grasa saturada), 25 g de carbohidratos, 6 g de fibra dietética, 0 colesterol , sodio
Los intercambios diabéticos 162 mg: Read 1 1/2 hidratos de carbono (pan 1 /almidón, 2 vegetal)
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