Ingredientes
Para llenado:
2 cucharadas de mantequilla
2 chalotes picados
setas
1 libra cremini o setas blancas, picadas
1/2 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de eneldo fresco cortado con tijeras
1 1/2 cucharaditas de estragón fresco picado o 1/2 cucharadita de estragón seco
1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
pasta de tomate 2 cucharadas
1/4 taza de crema de leche
sal y pimienta recién molida al gusto
setas
12 cremini, tallo
aceite
oliva para el cepillado
12 piezas de cebollino fresco
llegar
PARA HACER eL RELLENO: En una sartén mediana, derrita la mantequilla a chalotes calor y saltear hasta que estén blandas medianas , unos 4 minutos. Revuelva en los hongos picados y cocinar hasta que se evapore el líquido, unos 6 minutos. Añadir todos los ingredientes del relleno restantes. Cocine hasta que la mezcla espese ligeramente, de 3 a 4 minutos. En una licuadora o procesador de alimentos, proceso hasta que la mezcla forme una pasta gruesa. Pruebe y ajuste la sazón.
Precaliente el asador. Cepillarse los champiñones con aceite y asar durante unos 4 minutos, o hasta que esté ligeramente suave. Dejar enfriar. Las tapas de llenado con relleno de setas. Organizar 2 piezas de cebolleta en una X en cada tapa.
Información Nutricional
Porciones
1