Diet juega un papel muy importante en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre para los diabéticos. Una nueva investigación insiste en incluir más proteínas de suero de leche en su dieta para mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control.
(Más: Comprobar la diabetes con un tratamiento nutricional) Francia El estudio se realizó en Israel por Daniela Jakubowicz y Julio Wainstein (Wolfson Medical Center, Universidad de Tel Aviv), Oren Froy (Universidad Hebrea de Jerusalén), Bo Åhrén ( Universidad de Lund, Suecia) y sus colegas. "lo que es notable es que el consumo de proteína de suero de leche antes de las comidas reduce los picos de azúcar en la sangre observados después de las comidas," dijo Daniela Jakubowicz, profesor de la Universidad de Tel Aviv en Israel. "también mejora la respuesta de la insulina del cuerpo , poniéndolo en el mismo rango o incluso superior a la producida por los nuevos fármacos antidiabéticos, "ella added.It sugiere que el consumo de proteína de suero antes de un desayuno puede ayudar en la reducción de los picos de azúcar en la sangre que normalmente se experimentan después de las comidas. El suero es la parte acuosa de la leche que se produce como un subproducto, mientras que la fabricación de queso. Se utiliza sobre todo como suplemento alimenticio por los atletas, los constructores del cuerpo o aquellos que son intolerantes a la lactosa. Es una gran fuente de proteínas y este nuevo estudio lo acredita con la mejora de la respuesta del cuerpo a la insulina.
(Más: ¿Por qué usted debe comer más proteínas) Francia El estudio incluyó a 15 personas con diabetes bien controlados tipo 2 que no estaban tomando ningún medicamento a excepción de las sulfonilureas o metformina (medicamentos orales para la diabetes). Los participantes fueron evaluados 180 minutos después de la comida y se encontró que los niveles de glucosa redujeron en un 28 por ciento cuando se consume proteína de suero. Además, la respuesta temprana de insulina (los primeros 30 minutos después del desayuno) era 96 por ciento mayor.
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El alto consumo de leche ha sido asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular, y la proteína de suero de leche aumenta la producción de una hormona intestinal llamada glucagón péptido-1 (GLP-1), que estimula la secreción de insulina. Esto ayuda a reducir el aumento de glucosa en sangre después de una comida, explicó Jakubowicz. "En resumen, el consumo de proteína de suero, poco antes de un desayuno de alto índice glucémico aumenta la secreción de insulina después de las comidas temprana y tardía, la mejora de GLP-1 respuestas y redujo los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas en los pacientes diabéticos tipo 2 ", dicen los investigadores. La investigación fue publicada en la revista Diabetología, la revista de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes.
Con aportaciones de IANS