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Por Irene Rubaum-Keller
escritor, psicoterapeuta
es el azúcar adictivo? Creemos que es. Tenemos suficiente evidencia científica ahora para decirnos que podemos entrenarnos a desear, para construir la tolerancia y la retirada de experimentar cuando ingieren una gran cantidad de azúcar refinada. Estas son las características de la adicción. Antojo, tolerancia y abstinencia.
es el azúcar adictivo? El Dr. Serge Ahmed, de Burdeos, Francia, ha estado trabajando con ratas y darles la posibilidad de elegir entre la cocaína y el azúcar. Supongo que lo que gana, una y otra vez? Así es, el azúcar. El sabor dulce de azúcar es más gratificante que el alto de la cocaína.
Algunas personas saben que son adictos al azúcar y no pueden manejar la situación en absoluto. Ellos saben porque no pueden dejar de comer una vez que comiencen. Ellos anhelan los alimentos azucarados y necesitan más y más para sentirse satisfecho. También experimentan abstinencia si dejan de comer azúcar.
Creemos que esto es debido a que el azúcar tiene efecto sobre el cerebro. El azúcar, al igual que las drogas de abuso, produce la dopamina en el cerebro. El cuerpo del propio feliz, se siente bien, química. Para algunos verdaderos adictos de azúcar, que necesitan que esto se siente bien. Cuando comen azúcar, se sienten bien. Cuando se usa apagado, necesitan más. Si dejan de azúcar durante un período de tiempo, sus cerebros comenzarán a producir la dopamina por su cuenta. Esto lleva algún tiempo, sin embargo. El problema radica en el hecho de que gran parte de nuestros alimentos por defecto es alta en azúcar refinada y carbohidratos. Tratando de evitarlo, es muy difícil. Eso, combinado con la incomodidad de la retirada, mantiene muchos adictos de azúcar atrapados en su adicción.
Todavía estamos aprendiendo sobre la ciencia de esto. Mientras tanto, me gustaría que le muestre algunas fotos (gracias a mis amigos en azúcar Pilas) que ilustran la cantidad de azúcar en los alimentos que comemos. Se trata de imágenes muy gráficas, así que ten cuidado.
Alarmado por lo que acaba de ver? Usted debería ser. El azúcar refinado es relativamente nuevo en nuestras dietas. En comparación con lo que nuestros genes están preparados para manejar, esto está por encima y más allá de lo que es biológicamente bueno para nosotros. Esta última imagen es la cantidad de zanahorias que tendría que comer para igualar el azúcar refinado en este producto:
espero que esto ha sido educativa para usted. Ser saludable !!!