mayoría de los estudios han avalado los beneficios del aceite de oliva y aceite de girasol. Pero de acuerdo con un estudio más reciente, existe un aceite súper que puede llegar a ser mejor que el resto. El aceite de canola se desarrolló por primera vez a partir de colza en la Universidad de Manitoba en la década de 1970. Se extrae de las semillas de canola. La planta pertenece a la misma familia que la col, la coliflor y el brócoli. El aceite de canola tiene sorprendentemente poca cantidad de grasas saturadas en comparación con otros aceites. Contiene sólo siete por ciento de grasa saturada, menos de la mitad de lo que lo hace el aceite de oliva. El consumo elevado de grasas saturadas se sabe que aumenta el colesterol malo levels.A nueva investigación mostró que aquellos con una dieta de canola experimentó tanto una reducción en los niveles de glucosa en la sangre y una reducción significativa del colesterol LDL (malo). Los investigadores compararon las personas con diabetes tipo 2 que consumían una dieta con bajo índice glucémico que incluía pan hecho con aceite de canola, o una dieta de trigo integral conocida para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
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"El hallazgo de que la dieta de pan de canola parecía tener el impacto más significativo en las personas cuya sangre glucosa niveles eran altos es muy emocionante", dijo David Jenkins , profesor de ciencias de la nutrición y la medicina en la Universidad de Toronto.Also, la reducción en el colesterol LDL observada en su estudio de 141 personas podría traducirse en una reducción del siete por ciento de los episodios cardiovasculares, añadió. El aceite de canola es también rica en MUFA (grasas monoinsaturadas), vitamina E y K, que hace que sea un gran remedio para los problemas de piel y cabello. El estudio fue publicado en la revista Diabetes Care
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Con aportaciones de IANS