Encender para arriba la parrilla es una gran manera de celebrar el verano con la familia y amigos. La parrilla es una de las formas más sencillas de cocinar, y de acuerdo con la nutricionista dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética Sarah Krieger, la última tendencia de la parrilla es mantenerlo
sana CD - asar a la parrilla alimentos nutritivos y sabrosos con la cocina técnicas para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria. La seguridad alimentaria es clave para mantener a sus amigos y familia a salvo de intoxicación alimentaria y si usted tiene diabetes tienen un riesgo mayor de desarrollar una enfermedad grave de intoxicación alimentaria.
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Seguridad Alimentaria Al Grill &
Krieger dice "El clima cálido pone de manifiesto no sólo las parrillas, sino también las bacterias -que se multiplican en los alimentos más rápido en climas cálidos y pueden causar intoxicación alimentaria."
los siguientes consejos le llevará a través del verano con la parrilla no se arrepiente:
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Lávese bien las manos antes! , durante y después de la preparación de alimentos. Paquete de toallitas húmedas o desinfectante para las manos para esos momentos cuando el agua y jabón no están fácilmente disponibles.
Frote su parrilla con agua caliente y jabón antes de cada uso. La eliminación de los restos de comida carbonizada de la parrilla reduce la exposición a bacterias
Mantenga las carnes crudas, aves, mariscos y huevos separadas de los alimentos listos para el consumo.; Lo mismo ocurre con los utensilios empleados para manejar cada uno. Paquete de platos y utensilios adicionales codificados por colores para ayudar a prevenir la contaminación cruzada. Utilizar diferentes cucharas y tenedores al gusto, revolver y servir.
"Los adobos pueden transformar el sabor de los alimentos, y también suavizar la carne para una comida más agradable," dice Krieger. Siempre marinar los alimentos en el refrigerador, no a temperatura ambiente en el mostrador. La contaminación cruzada puede ocurrir cuando un adobo se utiliza con la carne cruda, aves o pescado, a continuación, "reutilizado" en los alimentos cocinados. Por lo tanto, utilizar un cepillo y utensilios para los alimentos cocinados por separado y dejar de lado un poco de salsa fresca para su uso en los alimentos cocinados.
El uso de un termómetro para alimentos es la única forma segura de determinar el grado de cocción de los alimentos cocinados.
para evitar el crecimiento de bacterias dañinas, no dejar comida fuera en un clima caliente (90 ° F o más) durante más de una hora. Tirar los alimentos perecederos lejos todo que han pasado sin refrigerar por más de una hora.
Usted puede aprender más acerca de cocinar sin peligro y sabrosa, incluyendo marinar los alimentos, mediante la descarga de la Guía segura asado.
Visita el centro BlackDoctor.org diabetes para más artículos.
Constanza Brown-Riggs, MSEd, RD, CDE, CDN, es un galardonado especialista en dietética, educador certificado de la diabetes, y el portavoz pasado por la Academia de Nutrición y Dietética. Ella es el autor de
La Guía afroamericano para vivir bien con diabetes
Comer y Soulfully y saludablemente con la diabetes. Aprender más acerca de su trabajo en
www.constancebrownriggs.com
y seguirla en Twitter
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