Kombucha es también conocido como té Manchurain o setas. No es un miembro oficial de la familia de los hongos. En realidad, es un cultivo simbiótico de género y la levadura Saccharomyces xylinum bacterias. Kombucha se remonta tan lejos como dos mil años en el Este de Asia. Originalmente, se utiliza para la curación en Japón, China y Corea. el uso de Kombucha se extendió con el inicio del comercio. Los comerciantes tomaron la planta de Kombucha a Rusia y luego a Europa del Este. A pesar de que técnicamente no es un hongo, que contiene muchas propiedades curativas similares. Debido a esto, se recomienda a menudo junto con los miembros de la familia de hongos.
Esta hierba se suele colocar en una solución nutritiva de agua destilada, té negro y azúcar. El proceso de elaboración de la cerveza kombucha se introdujo en Rusia y Ucrania a finales de la década de 1800. Sin embargo, no se hizo popular hasta principios de 1900. El cultivo de Kombucha es conocido localmente como grib chayniy y la bebida en sí se refiere como grib, kvas té, o simplemente kvas. A continuación, se somete a cambios químicos que hacen que sea beneficioso para el consumo humano. Las reacciones químicas que se producen en este proceso son muy complejas. El Kombucha se alimenta de azúcar, lo que produce el ácido glucurónico, ácido láctico, vitaminas, aminoácidos, y algunas soluciones de antibióticos.
Las propiedades curativas se cree que es debido a la producción de ácido glucurónico, vitaminas del complejo B, vitaminas C, y ácido láctico. Al igual que todos los alimentos, tiene que haber algún tipo de atención cuidado al preparar y almacenar de Kombucha, o contaminación más puede resultar. Mantener esta hierba segura y libre de contaminación es una preocupación para muchos cerveceros caseros. Los componentes clave de la seguridad alimentaria cuando Kombucha elaboración de la cerveza incluyen un entorno limpio, temperatura adecuada, y un pH bajo.
estudios rusos han descubierto la presencia de sustancias en el té de Kombucha que contiene propiedades antibióticas. Se encontró que el té para prevenir el crecimiento y colonización de otras levaduras y bacterias. La planta de Kombucha también se cree que ayuda con una amplia variedad de condiciones. Parece tener un efecto desintoxicante en todo el cuerpo, lo que hace que sea muy beneficioso para vigorizar el cuerpo entero.
La investigación realizada en Alemania dirigido por el Dr. Valentin Koehler encontrado que Kombucha tiene la capacidad de aumentar la función de el sistema inmune. Para ello, al aumentar los niveles de interferón. Kombucha contiene muchas culturas diferentes a lo largo con varios ácidos orgánicos, enzimas activas, aminoácidos, y polifenoles. Debido al proceso de fermentación ácida utilizada en el mismo de la elaboración de la cerveza. Kombucha contiene alcohol etílico en cantidades que varían de 0,5% a 1,5%. El rango depende del tiempo de elaboración de la cerveza anaeróbica y proporciones de microbio. Las preparaciones comerciales de esta hierba son típicamente de 0,5% con el fin de cumplir con los procedimientos de distribución y de seguridad.
Toda la planta de Kombucha se utiliza para proporcionar antibacteriano, antibiótico, antifúngico, y las propiedades inmunoestimulantes. En primer lugar, esta hierba es muy beneficioso en el tratamiento de las deficiencias y los efectos de las toxinas del sistema inmune. Con el fin de obtener los mejores resultados cuando se complementa con esto, o cualquier hierba, es importante consultar a su médico antes de comenzar cualquier régimen, mientras que en los medicamentos. Para obtener más información sobre los muchos efectos beneficiosos proporcionados por Kombucha, no dude en consultar a un representante de su tienda local de alimentos saludables con preguntas.