La diabetes y la ingesta de cereales

Alimento para el pensamiento
La diabetes tipo 2 está aumentando entre todos los estadounidenses, pero las mujeres afroamericanas tienen un riesgo particularmente alto de desarrollar la enfermedad. La investigación científica hasta la fecha ha vinculado parte de este aumento de los malos hábitos alimenticios, especialmente la ingesta de hidratos de carbono refinados. Ahora, un nuevo estudio sugiere que las mujeres afroamericanas pueden ser capaces de reducir su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un simple aumento de su ingesta diaria de cereales ricos en fibra. Utilizando los datos del Estudio de Salud de la Mujer Negro, una cohorte progresiva de 59.000 mujeres afroamericanas, los investigadores examinaron la asociación entre la fibra de cereales y el riesgo de diabetes tipo 2. Después de 8 años de seguimiento, se determinó que un mayor consumo de cereales se asoció con una disminución del riesgo de la condition.Writing en la edición de noviembre 26 del
Archives of Internal Medicine
, los científicos concluyeron que "el aumento de fibra de cereales en la dieta puede ser un medio eficaz de reducir el riesgo de diabetes tipo 2, una enfermedad que ha alcanzado proporciones epidémicas en las mujeres negras ".