Alimento para el pensamiento
dietas bajas en carbohidratos pueden atraer a los clientes con promesas de pérdida de peso rápida, pero los efectos sobre la salud a largo plazo de estas dietas populares son desconocidos. Recientemente, los investigadores llevaron a cabo un estudio prospectivo para determinar si las dietas bajas en carbohidratos utilizados para bajar de peso aumentan o disminuyen el riesgo de diabetes tipo 2 en mujeres con el tiempo.
Usando datos del Estudio de Salud de Enfermeras en curso, los investigadores examinaron la asociación entre una puntuación baja en carbohidratos, la dieta (en base a porcentajes de energía en forma de carbohidratos, grasas y proteínas) y el riesgo de diabetes tipo 2 entre los más de 85.000 mujeres durante un período de 20 años. Las mujeres que comieron más carbohidratos tenían un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que comían menos carbohidratos durante el período de estudio.
"Estos datos sugieren que las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas y proteínas no aumentan el riesgo de la diabetes tipo 2 en mujeres ", concluyeron los investigadores en la edición de febrero de
The American Journal of Clinical Nutrition.
" de hecho, las dietas ricas en fuentes vegetales de grasas y proteínas pueden reducir modestamente el riesgo de la diabetes ".
Tenga en cuenta que no todos los carbohidratos son iguales. Si lo hace reducir su ingesta de carbohidratos para perder peso, asegúrese de guardar los carbohidratos saludables "complejas", como frutas y verduras. En su lugar, echar un vistazo a las carbohidratos "simples", como las que se encuentran en los alimentos procesados.