Recientemente, investigadores de la Universidad de East Anglia y el Kings College de Londres llevó a cabo un estudio que fue publicado en el Journal of Nutrition. La investigación determinó que los alimentos que contienen altos niveles de flavonoides, como el té, las bayas y el chocolate, puede ayudar a proteger a las personas contra la diabetes tipo 2.
Los científicos examinaron cerca de 2.000 mujeres sanas entre las edades de 18 y 76 del estudio TwinsUK - un proyecto de investigación con gemelos. Las mujeres completaron una encuesta de alimentos para determinar cuál era su ingesta de flavonoides, así como la frecuencia con la que consumían alimentos que contenían seis subclases de flavonoides. Los investigadores analizaron entonces muestras de sangre de los sujetos para determinar si consumen estas sustancias tiene algún impacto en los niveles de insulina
.
Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon, explicó que el aumento de la ingesta de flavonoides previamente se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y los investigadores continúan explorando los beneficios de estos compuestos.
"Nuestra investigación analizó los beneficios de comer ciertos subgrupos de flavonoides. Nos centramos en flavonas, que se encuentran en las hierbas y verduras como el perejil, tomillo y apio, y las antocianinas, que se encuentra en las bayas, uvas rojas, vino y otras frutas rojas o de color azul y verduras ", explicó el profesor Aedin Cassidy, de la Escuela médica de Norwich UEA.
Lucha contra resistencia a la insulina
De acuerdo con los hallazgos, las personas que consumían una gran cantidad de antocianinas y flavonas tendían a tener una menor resistencia a la insulina que aquellos que no lo hicieron. Alta resistencia a la insulina se asocia con el desarrollo de diabetes tipo 2. Por otra parte, el consumo de flavona también apareció para ayudar a combatir la inflamación crónica.
"También encontró que aquellos que comían la mayor cantidad de antocianinas eran menos propensos a sufrir inflamación crónica - que se asocia con muchos de los problemas de salud más acuciantes de hoy en día como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer," añadió Cassidy.
Los investigadores explicaron que aún no saben exactamente cuántas flavona compuestos que la gente tiene que comer para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
El profesor Tim Spector, colaborador de investigación y director del estudio TwinsUK del King College de Londres, dijo que "este es un hallazgo interesante que muestra que algunos componentes de los alimentos que consideramos poco saludables como el chocolate o el vino puede contener algo beneficioso sustancias. Si podemos empezar a identificar y separar estas sustancias, podemos potencialmente mejorar la alimentación saludable. "
chocolate en moderationThe Cleveland Clinic ha dicho que el menos chocolate ha sido objeto de procesamiento, mayor es el contenido de flavonoles, ya que es el propio grano de cacao que tiene las altas flavonoides. Así que si uno va a disfrutar de un poco de chocolate, chocolate negro proporcionará el mayor beneficio.
A pesar de los nuevos hallazgos, el chocolate no debe ser confundido como un alimento saludable. Debido al alto contenido de azúcar, si no come en la moderación de los negativos de chocolate pueden ser mayores que los beneficios. Las mejores opciones para aumentar flavonas en la dieta son las hierbas y bayas que también tienen la ventaja añadida de ser naturalmente ricos en vitaminas.