Comer sólo dos rebanadas de queso al día reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en un 12 por ciento, los científicos han descubierto. Los resultados van en contra de las directrices de salud actuales, que aconsejan El recorte de los productos lácteos y otros alimentos ricos en grasa para ayudar a prevenir la enfermedad. Investigadores británicos y holandeses analizaron las dietas de 16.800 a 12.400 adultos sanos y pacientes con diabetes tipo 2 a partir de ocho países europeos, incluyendo Gran Bretaña. El estudio encontró que aquellos que comían al menos 55 g de queso al día eran 12 por ciento menos propensos a desarrollar diabetes tipo 2, según informó hoy el Daily Mail. El riesgo se redujo en la misma cantidad para los que comieron 55 gramos de yogur al día. El estudio fue publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition. Una teoría es que las llamadas bacterias probióticas '' en queso y el yogur a reducir el colesterol y producen ciertas vitaminas que previenen la diabetes. La diabetes ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente de la hormona insulina para controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Los síntomas de la diabetes tipo 2 incluyen sensación de mucha sed, necesidad de orinar con frecuencia y cansancio constante.