El panel de información nutricional es la mejor fuente de información acerca de un alimento
Sin azúcar añadido frente sin azúcar es una pregunta común.. Con tantos reclamos publicados en las etiquetas de alimentos, que puede ser confuso para determinar qué productos son los más sanos. "Sin azúcar añadido" y "sin azúcar" son declaraciones populares en los envases de alimentos, pero no significan lo mismo. Ninguno de estos términos significa necesariamente que un alimento es saludable, y es probable que tenga que investigar más a fondo la etiqueta de los alimentos para determinar exactamente lo que está en el producto.
sin azúcar añadido
La Ley Federal de Alimentos Administración de Drogas y regula lo que los fabricantes de alimentos puede reclamar en una etiqueta. Según la FDA, la declaración "sin azúcar añadido" sólo se puede usar si se usa sin azúcar o un ingrediente que contiene azúcar durante el procesamiento. ingredientes que contienen azúcar cubiertos bajo esta norma incluyen miel, melaza, jarabe de maíz alto en fructosa, jarabe de malta y miel de caña. Por ejemplo, algunos helados están etiquetados como "sin azúcar añadido" porque no han sido edulcorados con azúcar, pero no son libres porque contienen lactosa, un azúcar natural de la leche.
Sin Azúcar
Las directrices de la FDA requiere que un alimento debe contener menos de 0.5 gramos de azúcar por porción para ser etiquetados como "sin azúcar". Esto incluye formas naturales de azúcar y cualquier ingrediente que contenga azúcar. Técnicamente, el producto alimenticio no tiene que estar completamente libre de azúcar, siempre y cuando se cumpla el requisito por porción. Mientras que la mitad de un gramo de azúcar es más bien insignificante, tenga esto en cuenta si va a consumir varias porciones de un alimento.
Edulcorantes artificiales
La expresión "sin azúcar" y "sin azúcar agregado "no le dan ninguna información sobre los edulcorantes artificiales. Los productos que llevan cualquiera de estas afirmaciones en la etiqueta pueden incluir edulcorantes artificiales. Lea la lista de ingredientes para identificar qué tipo de edulcorantes están contenidos en un alimento. El aspartamo, acesulfamo potásico, sacarina, sucralosa y neotame son ejemplos de edulcorantes artificiales que se pueden encontrar en los alimentos añadido sin azúcar o sin azúcar.
Implicaciones
De acuerdo con MayoClinic.com, el exceso de azúcar en la dieta puede conducir a problemas de salud tales como la mala alimentación, aumento de peso, aumento de los triglicéridos y la caries dental. Las declaraciones sobre el contenido de azúcar en una etiqueta puede ayudar a controlar su ingesta de azúcar, pero estas afirmaciones no cuentan toda la historia. Si un alimento se etiqueta o "sin azúcar añadido", "sin azúcar" no significa que el alimento es bajo en calorías o sin carbohidratos. La mejor fuente de información sobre las etiquetas de los alimentos es el panel de información nutricional, que enumera el contenido de calorías, carbohidratos totales y el contenido de azúcar, así como una lista completa de los ingredientes
Fuentes:.
Becky Bell, dietista registrada