Recientemente, un grupo de expertos convocado por el papel polémico de la proteína dietética en la diabetes y otros desórdenes simposio satélite, que fue patrocinado por el Centro de Nutrición de huevo. A continuación, se discutió la importancia de los alimentos ricos en proteínas, como huevos, en la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2.
"Yo constantemente veo un mejor control de la glucosa en sangre y la disminución de la tendencia a comer en exceso en mis pacientes que incorporar alimentos ricos en proteínas de alta calidad en sus dietas durante todo el día ", dijo el educador en diabetes y el nutricionista Amy Campbell en el simposio. "Además, la definición de los mecanismos detrás de estos resultados podría cambiar el panorama de la diabetes se mueve hacia adelante."
Otros expertos sugirieron que los estudios científicos apoyan la idea de reemplazar algunos carbohidratos, particularmente los granos refinados, con la proteína como un medio de control de la sangre azúcar.
de acuerdo con la Asociación Americana de la Diabetes, buenas opciones para proteínas incluyen carne y pollo sin piel magra. Las legumbres y los productos a base de soja también proporcionan proteínas, pero es importante recordar que los alimentos de origen vegetal todavía contienen hidratos de carbono que necesitan ser calculada.