El otro día, un par de mis colegas debatían - una vez más - por el tema de los alimentos modificados genéticamente (OMG) en América del Norte, estimulados por una protesta reciente contra los EE.UU. para la venta de "genéticamente contaminado" de trigo a la comunidad internacional. El USDA descubrió que varios cultivos comerciales de trigo se habían convertido contaminado accidentalmente con cepas de trigo modificado genéticamente de campos de OMG cercanos "experimentales", haciendo que países como Japón, Corea del Sur y los países de Europa - todos los cuales tienen una prohibición estricta contra los alimentos modificados genéticamente - a cancelar millones de dólares en compras de trigo de Estados Unidos.
Esto nos condujo a una fuerte discusión acerca de todos los muchos aditivos alimentarios y los hábitos alimentarios que se han considerado científicamente como inseguro en Europa y en otras regiones del mundo, y al mismo tiempo, se consideran como algo perfectamente aceptable para
nuestra salud
aquí en los EE.UU. de hecho, no sólo el gobierno estadounidense permite que estos aditivos alimentarios para mantener una presencia regular en nuestros estantes de las tiendas, pero también permite su presencia a permanecer ocultos a la opinión pública estadounidense. Uno de los otros doctores en mi clínica cáusticamente comentó: "Supongo que la salud de los norteamericanos debe ser diferente a la de los europeos. O tal vez es sólo
menos importante ... "
Con demasiada frecuencia, los consumidores asumen que si ha sido aprobado por el gobierno, entonces debe ser seguro. Sin embargo, si usted es un residente de los EE.UU., los productos alimenticios que recubren las estanterías de su tienda local de comestibles venden productos que han sido prohibidos legalmente a través de Europa y otros países más allá. Esto plantea la pregunta inevitable -
¿Por qué
Si un aditivo alimentario o en la práctica la comida ha sido científicamente considerado como nocivo para la salud de los ciudadanos europeos, Por qué se considera para ser seguro para
su
la salud, como ciudadano americano? ¿Por qué nuestros vecinos del otro lado del Atlántico a menudo optan por tomar una postura mucho más dura y protectora sobre los productos que contienen aditivos alimentarios que se han dado la luz verde aquí en casa? Quería aprovechar esta oportunidad para armar mis lectores preocupados por su salud, con más de la información y las herramientas que necesita para tomar decisiones de consumo informadas, y para animarle a tomar otra, visión más crítica de algunos de los muchos aditivos alimentarios que tiene ha dicho son "seguro" para usted y su familia.
4 Aditivos Alimentarios No es lo suficientemente seguro para los europeos ... pero lo suficientemente seguro para los norteamericanos?
1.
alimentos genéticamente modificados
Desde la década de 1990, la UE sigue siendo sospechoso de los alimentos modificados genéticamente (OMG). A pesar de que los alimentos transgénicos son ampliamente vendidos en países como los EE.UU., la UE sigue en desacuerdo con la venta generalizada de los alimentos transgénicos, debido a la falta de suficiente, a largo plazo y la investigación a gran escala. A la luz de esta preocupación, varios países europeos han prohibido completamente la venta de los cultivos transgénicos, mientras que otros requieren que legalmente
toda
alimentos e ingredientes modificados genéticamente deberán señalarse claramente en el envasado de alimentos. Mientras tanto, en los EE.UU., las políticas se han instituido para asegurar el
Red de protección de la utilización de semillas transgénicas, y hacer cumplir el hecho de que los ingredientes modificados genéticamente
en
no tiene que
ser identificados o etiquetado en los envases de alimentos.
alimentos
GM han estado en el mercado desde 1994, pero un mínimo de investigación sobre los efectos a largo plazo de estos alimentos en la salud humana se ha llevado a cabo. La mayoría de los estudios hasta ahora han sido realizados en animales, algunas de ellas con resultados desconcertantes que unen a los alimentos modificados genéticamente hígado y disfunción renal, disminución de la fertilidad, cambios en el metabolismo y aumentos peligrosos de la inflamación interna. En un experimento en el que se les dio numerosas generaciones de hamsters con una dieta de soja GM, la capacidad de la tercera generación para producir descendencia se redujo a la mitad, en comparación con el grupo de prueba de soja no-GM. Lo que es más, muchos críticos afirman que los supuestos beneficios de los cultivos GM - de una mayor producción de alimentos y un mayor control sobre las plagas y malas hierbas a la disminución de uso de productos químicos en la agricultura y los rendimientos más grandes - simplemente no están dando los resultados de ahorro de costes que prometen.
Ashley Koff, un dietista registrado que estudia los alimentos modificados genéticamente, aboga firmemente por una obligación de etiquetado GM. "Como era de grasas trans, DDT, y un sinnúmero de otros productos químicos nocivos ... un requisito de etiquetado podría motivar a las empresas de semillas para demostrar a los consumidores que sus productos son seguros, para proteger a sus ventas."
Es por eso que vale la pena preguntar otra países son tan cautelosos cuando se trata de alimentos modificados genéticamente, mientras que aquí en América del Norte, que no sólo anima a comprar en masa, pero están negando la capacidad de saber acerca de su presencia en nuestros alimentos, a pesar de un movimiento creciente de personas estadounidenses que desean evitar en sus dietas.
2. Hormona de Crecimiento Bovino (
rBGH /rBST)
Una hormona de crecimiento artificial conocida tanto como somatotropina bovina recombinante (rBST) y recombinante Hormona de Crecimiento Bovino (rBGH) fue prohibido en Europa en el principios de 1990, pero hasta este día, que es ampliamente utilizado en los EE.UU. esta hormona de crecimiento mediante ingeniería genética se utiliza para estimular una mayor producción de leche en las vacas lecheras.
en las industrias lácteas de los Estados Unidos, un asombroso 25 % de las vacas se les inyecta la hormona rBGH, dejar huellas significativas de este producto químico sintético en miles de nuestros leche y productos lácteos que se venden lo más popular. Un efecto perturbador de la inyección de vacas con rBGH es que la leche resultante contiene tanto como 10 veces más factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1) que la leche de vacas no tratadas. Los estudios demuestran que los altos niveles de IGF-1 en los hombres conducen a un mayor riesgo de cáncer de próstata, así como un mayor riesgo de cáncer de mama en las mujeres - estos datos preocupantes fueron más que suficientes para hacer que la Unión Europea, Canadá y otros países para prohibir el uso de esta hormona en su propio ganado.
Además, las vacas tratadas con rBGH regularidad /BSTr menudo quedan estériles, cojo y propenso a las ubres inflamadas e infectadas. Esto conduce a un aumento masivo de la ingesta de antibióticos, que también trata de encaje de nuestros productos alimenticios y para producir consecuencias peligrosas para la salud, como la reducción de la eficacia de antibióticos y las infecciones bacterianas más agresivas y perjudiciales.
U.S. ciudadanos preocupados por el uso generalizado de la rBGH siguen luchando por leyes que permitan a los agricultores a alejarse de estos productos químicos sintéticos, y que se le permita el acceso a los productos alimenticios que han sido sancionados y etiquetados como "libre de hormonas." Mientras Europea países siguen prohibir la importación y venta de productos lácteos estadounidenses, residentes aquí en casa debería
al menos
tener derecho a conocer los productos que contienen este aditivo alimentario científicamente cuestionable, y estar armado con el derecho de evitarla, si esa es su elección.
3.
Pollo cloración
Tanto Rusia como la prohibición de la UE sobre los canales de aves de cloro-enjuagado ha dejado a los productores estadounidenses agravadas por la falta de acceso a los mismos mega-mercados, ya que, aquí en Estados Unidos, el cloro se utiliza regularmente como un lavado de aves de corral y huevos. lavados de cloro actúan como un desinfectante microbiana, la prevención de la contaminación cruzada de patógenos como Salmonella y E. coli. Las huellas de estas soluciones de cloro a continuación, permanecen bloqueados en los tejidos de aves de corral que consumimos, tales como los músculos, la grasa y el hígado.
Sin embargo, al igual que el cloro es perjudicial para los virus y microbios, la ingesta de cloro puede también convertirse en perjudicial para nosotros. Mientras que el cuerpo normalmente puede descomponer cloro puro en un compuesto inocuo, el cloro puede ser altamente tóxico para los seres humanos cuando interactúa con compuestos orgánicos, y se sabe para producir carcinogénicas y mutagénicas subproductos.
Mientras que muchos investigadores argumentan que los beneficios de la reducción y las enfermedades transmitidas por los alimentos con cloro son muy superiores a los riesgos de cáncer y otras condiciones de salud que, además, suponen transmitidas por el agua, la UE, Rusia y otros países han logrado encontrar igualmente eficaz - y mucho más seguro - procedimientos de desinfección cuando se trata de las aves de corral y huevos que alimentan a sus propias poblaciones, como la refrigeración por aire, tratamientos de agua electrolizada, y otros tales estrategias libres de químicos.
4.
aceite vegetal bromado
Se utiliza como emulsionante para prevenir la aromatización se separe de las bebidas preparadas comercialmente, aceite vegetal bromado - o BVO - es otro aditivo alimentario ampliamente utilizado en el Estados Unidos, a pesar de haber sido prohibido en la UE y en más de 100 países. BVO se utiliza comúnmente en las marcas populares de bebidas para deportistas y bebidas gaseosas con sabor a cítricos, ayudando a estos productos proporcionan un nivel estable y consistente de sabor para los consumidores.
El problema es que se produce en un BVO mucho más alto costo para usted que un simple refrescos para saciar la sed - puede bloquear el cuerpo absorba el yodo, que puede conducir a problemas de tiroides como el hipotiroidismo, enfermedades autoinmunes e incluso cáncer. Lo que es más, bromo - el ingrediente principal de BVO, y también se utiliza comúnmente como un retardante de llama - se considera que es un producto químico tóxico, y se ha relacionado con la pérdida de audición, problemas de crecimiento, daño de órganos, y la esquizofrenia
Protéjase de Aditivos alimentarios "seguro"
Durante la lectura de etiquetas de los alimentos no debe convertirse en una experiencia abrumadora llena de miedo y paranoia, no se necesita mucho tiempo para familiarizarse con determinadas ingredientes que usted puede entrenarse para evitar - incluso si han sido considerados como "seguros" por su gobierno local. Y, como de costumbre, le animo a depender más de los alimentos naturales, como las verduras frescas, frutas y granos crudos, no refinados, como los alimentos básicos en su dieta. No sólo le ayudará a mantenerse alejado de los aditivos alimentarios cuestionables todos juntos, pero también son más repleta de vitaminas nutritivas, minerales y nutrientes que aumentan su salud, la longevidad, la paz de la mente, y su calidad de vida.
su salud es su derecho, y si bien no siempre parece fácil, es importante que todos tomemos la responsabilidad personal para ello. Toma el control de su salud, de la forma en que trata a su cuerpo, y de lo que se pone dentro de él - porque si no lo haces, alguien más lo hará. Y no siempre pueden tener sus mejores intereses en mente.
El tuyo en buen estado de salud, España
Dr. Victor Marchione