saludable
verano es casi aquí y muchos de nosotros nos encontramos que sacar el polvo de parrilla al aire libre. Las barbacoas de verano y fiestas en la piscina pueden ser asuntos de grasa cargados, pero tenemos sugerencias para mantener los platos a la parrilla magro y delicioso.
FishFirst y ante todo, si usted planea en la parrilla una gran cantidad de peces esta primavera y verano (y debe - es delicioso y muy delgado), considerar la compra de una cesta de la parrilla. Esto hará que la parrilla sus filetes mucho más fácil. La carne de pescado es tan delicada que tiende a formar escamas aparte y caer a través de la rejilla de cocción sobre las llamas, pero estas cestas para asar mantener el pescado en su lugar mientras se lo devuelve a la parrilla. Una ventaja añadida - estas cestas también son ideales para la cocción de las verduras, especialmente las pequeñas verduras que no se quedan puso en la parrilla. También son muy fáciles de clean.If prefiere no comprar una cesta de la parrilla, pescado a la parrilla pueden ser fácilmente dentro de una bolsa de plástico que se encuentra en la parte superior de la parrilla. En lugar de sazonar con el viejo recurso de rodajas de limón, ¿por qué no tratar de poner las cosas a un nivel superior mediante la adición de rodajas de naranjas, limas, o la piña en su lugar? Añadir un poco de pimienta de cayena y una pequeña cantidad de jarabe de arce para servir un filete de pescado dulce y picante.
ChickenChicken es una proteína magra (siempre y cuando se quita la piel y recortar la grasa primera). En lugar de la parrilla de la misma, pechuga de pollo a la barbacoa simplemente aburrido, tratar algunos adobos únicas. Adobos generalmente comienzan con algún tipo de ácido (como el vinagre) y, a menudo contienen algún tipo de componente dulce (como la melaza, jarabe de arce, azúcar moreno, zumos de frutas concentrados u otros edulcorantes). Pero en lugar de quedarse con aromas familiares, trate de conseguir fuera de su zona de confort de cocción mediante la exploración de las especias y las hierbas exóticas o dulces, como el cilantro, el comino, la canela, curry en polvo, anís, jengibre y azafrán.
Además, considerar la preparación de brochetas utilizando trozos de pollo y diversas frutas y verduras para incorporar vitaminas, antioxidantes, fibra y, por supuesto, el sabor del producto.
para darle a su pollo un poco ahumado, cepillarse los pechugas de pollo con una combinación de concentrado de jugo de naranja, chiles chipotles picados en salsa de adobo, vinagre balsámico, miel y mostaza Dijon. Cocine unos cinco minutos por cada lado, o hasta que no quede rosada.
TofuTofu sí mismo es sin sabor, pero pensar en él como un lienzo en blanco para una variedad de deliciosas combinaciones de sabores. Debido a que el queso de soja tiende a querer mantenerse dentro de su parrilla, asegúrese de rociar su parrilla de cocción con aceite en aerosol para cocinar en primer lugar. Utilice tofu extra firme y prensa es así que antes de asar. Marinar el tofu en una deliciosa salsa, como la salsa de soja, salsa de barbacoa (sí, se puede usar salsa de barbacoa en alimentos distintos de las carnes!) O su propia salsa favorita. Coloca el queso de soja en los pinchos y cocinar por aproximadamente siete minutos por cada hamburguesas side.Vegetable BurgersVeggie son perfectos para su parrilla y son un vehículo conveniente para una serie de sabrosos condimentos y complementos. Tanto si opta por hamburguesas vegetales comprados en la tienda o prefieren hacer su propia desde cero, se puede asar ellos al igual que las hamburguesas a base de carne. Trate de añadir frutas casera o la salsa de verduras, rebanadas de aguacate, pesto o verduras a la parrilla.
Kari Hartel, RD, LD
es una dietista registrada y escritor independiente con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializado, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad, y los niños en edad escolar. Póngase en contacto con Kari en
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