Algunas de las opciones más seguras para los sustitutos del azúcar son los alcoholes de azúcar, también conocidos como hidratos de carbono no cancerígenos edulcorantes. Estos sustitutos de azúcar a menudo se encuentran de forma natural en frutas y verduras y son hidratos de carbono. Aunque los alcoholes de azúcar proporcionan algunos calorías, es típicamente una fracción de las calorías proporcionadas por el azúcar blanco básico. Ellos son absorbidos por el cuerpo lentamente o incompletamente y requieren poca o ninguna insulina para metabolizar. Algunos de los beneficios de los alcoholes de azúcar son que no promueven las caries dentales debido a que no se convierten en ácidos por las bacterias en la boca que producen caries. La FDA ha aprobado la demanda de la etiqueta que indica que los alcoholes de azúcar no promueven la caries dental. Normalmente se añaden a los alimentos para dar volumen, mejorar la textura, prevenir el pardeamiento y aumentar la dulzura.
Sin embargo, los alcoholes de azúcar son a veces sólo la mitad de dulce que el azúcar por lo que algunos alimentos procesados pueden combinarlos con otros edulcorantes artificiales. Otro aspecto negativo potencial de alcoholes de azúcar es que pueden causar algunos efectos laxantes o diarrea si se consume en grandes cantidades. La FDA requiere una advertencia efecto laxante en los productos que contienen más de 50 gramos de alcoholes de azúcar. "Los límites máximos seguros" son las cantidades que lo más probable es que no va a experimentar efectos laxantes.
1. Eritritol
Marcas Comerciales: Zsweet, edulcorantes sanos, alimentos Ahora, NuNaturals, Orgánica Cero, Zerose
Nivel dulce: ~ 70% más dulce que el azúcar blanco básico
eritritol. se produce de forma natural en algunas frutas, sino como un edulcorante que se hace típicamente de la fermentación de la glucosa con levaduras. Puede ser derivado a partir del maíz, a fin de buscar opciones libres de OGM en las tiendas. También tenga en cuenta que este edulcorante se añade a menudo a los productos que contienen otros edulcorantes artificiales como el aspartamo, sucralosa o. Este sustituto de azúcar se considera relativamente seguro, ya que se absorbe en el torrente sanguíneo y se excreta sin cambios en la orina. También tiende a tener menos efectos laxantes que otros alcoholes de azúcar. Algunos náuseas leves se ha reportado con alto uso de este edulcorante
ingesta seguro:. 50 g por día
2. Maltitol
Marcas registradas: Lesys, Maltisweet, SweetPearl
Sweet Nivel: ~ 90% más dulce que el azúcar blanco básico
Este edulcorante no está completamente libre de calorías; tiene 2 calorías por gramo. Este edulcorante es también un alcohol de azúcar y está hecho de maltosa que se encuentra en el almidón. Tampoco está hecho de maíz o de trigo. El Comité de Organización Conjunta Agricultura y la Alimentación /Organización Mundial de la Salud de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha dado maltitol su más alta calificación de seguridad, y no ha puesto límites específicos sobre su uso
La ingesta seguro:. 100 g por día
3. El sorbitol
Marcas Comerciales: sorbitol, o se vende con otros edulcorantes artificiales
Sweet Nivel: ~ 60% más dulce que el azúcar blanco básico
Este edulcorante se hace de la glucosa en el almidón de maíz o maíz, utilizando enzimas se utilizan para romper el almidón vegetal y convertirlo en sorbitol. La mayor parte del maíz en los EE.UU. ha sido modificado genéticamente, a fin de buscar opciones libres de OMG cuando esté disponible. Este edulcorante proporciona 2,6 calorías por gramo. Sorbitol se produce naturalmente en la fruta. Al igual que otros alcoholes de azúcar, cantidades más grandes pueden tener un efecto laxante o causar diarrea
La ingesta seguro:. 50 gramos por día
4. El xilitol
Marcas. Enumeran en las etiquetas como xilitol o el alcohol de azúcar
Dulzura Nivel: Igual al azúcar blanco básico
El xilitol proporciona 2 calorías por gramo y se ve muy similar de azúcar, pero tiene un tercer tantas calorías. También es considerado uno de los más cercanos en el sabor de azúcar regular. El xilitol se encuentra en vegetales y frutas, pero normalmente se hace a partir del maíz. Algunas tiendas venden xilitol a partir del árbol de abedul para aquellos que están evitando los productos de maíz y maíz. Más que el nivel de consumo seguro puede resultar en diarrea
La ingesta seguro:. 25 gramos por día
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Emily DeLacey
MS, RD es una dietista registrada y actualmente trabajando en Jamaica como un especialista de la prevención del VIH /SIDA. Asistió a la Universidad Central de Washington para su Licenciatura en Ciencia y Dietética y continuó después de su estancia en prácticas de la Universidad Estatal de Kent para su Maestría en Ciencia y Nutrición, con un enfoque en la salud pública y la promoción. Ella sirvió como EE.UU. Voluntarios del Cuerpo de Paz en Malawi 2012-2014 trabaja como Asesor de Salud de la Comunidad en un pueblo rural, la inmersión en los placeres de la vida sin electricidad ni agua corriente. Ella ha estado en más de 20 países y 47 de los 50 estados de los EE.UU.. Viajar, aventuras y experimentar nuevas culturas la ha convertido en un apasionado defensor de la igualdad de la nutrición y el bienestar para todas las personas.