Si una dieta vegetariana parece limitar sus opciones de proteínas, pero se quiere evitar el contenido de grasa de la carne roja y de aves de corral, podría considerar girando pescatarian. Una dieta pescatarian elimina todas las carnes, excepto el pescado, lo que le permite disfrutar de los beneficios nutricionales y culinarias de pescados y mariscos. Aunque el mercurio, PCB y la contaminación por dioxinas han sido una preocupación con dietas a base de pescado, la American Heart Association afirma que los beneficios de comer pescado superan los riesgos de toxinas. Convertirse en un pescatarian puede ayudarle a alcanzar una variedad de objetivos que promueven la salud.
1. Evitar las grasas
grasas
Las carnes rojas y algunas formas de aves de corral contengan grasas saturadas saturadas. Estas grasas, que son generalmente sólidos a temperatura ambiente, contribuyen a la acumulación de grasa en las arterias y el desarrollo de placas de grasa en las paredes arteriales - condiciones que conducen a la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Evitar la carne por el bien de la salud cardiaca puede ser una motivación poderosa para convertir vegetariana. Convertirse en un pescatarian le permite retener los nutrientes, sabores y texturas de los mariscos en su dieta mientras que reduce en los riesgos para la salud causados por las grasas animales terrestres.
2. Reducir los niveles de colesterol
Las especies de peces como el salmón, el atún, la caballa y el arenque son ricos en grasas omega-3, una forma de grasa que reduce los triglicéridos. Los triglicéridos son una forma de colesterol producido por el cuerpo y se encuentra en alimentos de alto contenido graso. El hígado sintetiza triglicéridos como fuente de energía. Cuando se producen o consumen en exceso, triglicéridos circulan en el torrente sanguíneo y se depositan en forma de grasa, sobre todo alrededor de los órganos abdominales. Los estudios clínicos han demostrado que las grasas omega-3 en el aceite de pescado reducen notablemente los niveles de triglicéridos, lo que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y trastornos metabólicos. Los ácidos grasos omega-3 pueden también menor presión sanguínea, mejorar el cerebro y la función nerviosa, y mejorar la memoria a corto plazo.
3. Aumentar la ingesta de vitaminas y minerales esenciales
El pescado entero contiene vitaminas del complejo B, incluyendo B6, B12, riboflavina y niacina, mientras que los aceites de hígado de pescado son una buena fuente de vitaminas A y D. El pescado es rico en minerales esenciales como el calcio, potasio, hierro, zinc, fósforo y selenio. Para aprovechar toda la gama de minerales que están disponibles en pescados y mariscos, incluir una variedad de agua salada y el agua dulce peces, moluscos y crustáceos en su dieta.
4. Disfrutar de una fuente de proteína magra Versátil
El pescado es rico en proteínas y baja en grasas y calorías, por lo que es una opción atractiva para personas que hacen dieta y para las personas que quieren aumentar la masa muscular magra sin aumentar la grasa corporal. Aunque puede satisfacer sus necesidades diarias de proteínas con una dieta vegetariana o vegana, una dieta pescatarian ofrece una gama más amplia de opciones para satisfacer sus necesidades de proteínas.
Si la idea de renunciar a la textura escamosa de fletán o los ricos sabor del salmón que ha desalentado a convertir vegetariana, convirtiéndose en un pescatarian podría ser una alternativa dietética atractivo. Pescado viene en una amplia variedad de sabores y texturas y se puede preparar en una variedad de maneras sanas, de hornear y asar a la parrilla de cocción al vapor o la caza furtiva.