Hay una gran abundancia de opciones para frutas y verduras disponibles en el otoño. Asegúrese de utilizar estos alimentos a su máximo potencial mediante la incorporación de los productos caída en sus comidas. Aquí están algunos de los mejores de caída.
1. Calabaza espagueti
Esta calabaza recibe su nombre debido a sus hebras delgadas como espaguetis. No sólo es el sabor excelente, pero nutricionalmente es un home run. calabaza espagueti es de sólo 40 calorías por taza y es que es libre de gluten, es una gran alternativa para la pasta. Preparar la calabaza por cocción en un horno de 375 grados durante unos 30 minutos. Una vez frío, cortar por la mitad y tenedor hasta hebras. Para una manera más fácil de preparar, hacer agujeros en la parte exterior de la calabaza por la perforación con cuidado con un tenedor o un cuchillo. Cocinar todo en el microondas durante unos 10 a 12 minutos. Dejar enfriar y cortar por la mitad para desembolsar las entrañas. Hay muchas maneras de servir calabaza espagueti. Pruebe con cubierta de salsa de tomate como un sustituto de un plato de pasta. Para una toma más dulce de este vegetal, espolvorear con azúcar moreno, nueces y servir.
2. Camote
Las patatas dulces son comúnmente utilizados para cenas de vacaciones, pero este vegetal rústico debe recibir más atención regular que sólo para ocasiones especiales. Las patatas dulces son una buena fuente de fibra, beta caroteno y vitamina C. Saut y eacute; piezas cúbicas de camote con el aceite de coco, canela y una pizca de sal y pimienta. Saut y eacute; a fuego alto hasta que esté bien caramelizada y ligeramente suaves, aproximadamente ocho a diez minutos. Esto hace un gran plato de acompañamiento para complementar cualquier comida caída.
3. Peras
peras son un bocado jugoso y portátil para alrededor de 100 calorías cada uno. Para preparar, peras rebanada por la mitad. Cepillar peras con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Coloque el lado cortado hacia abajo en la parrilla conjunto a fuego alto durante unos tres a cinco minutos. Cubrir con el queso de cabra y un glaseado balsámico hecho de reducción de vinagre balsámico. Por asar las peras, se pone de manifiesto su dulzura natural.
4. Coles de Bruselas
coles de Bruselas son un favorito durante la temporada de otoño. coles de Bruselas contienen sulforafano, que se muestra para reducir la inflamación y exhibe propiedades contra el cáncer. Las coles de Bruselas al vapor son siempre un deleitó al público, pero este vegetal adquiere un todo otro perfil de sabor cuando asado. Mezcle los brotes ligeramente con sal, pimienta y aceite de oliva y ponen sobre una bandeja para hornear. Hornear en un horno a 400 grados durante unos 30 minutos o hasta que estén crujientes. El tostado realza la dulzura en los brotes, convirtiendo cualquier coles de Bruselas en escépticos convertidos.
5. Berenjena
Este vegetal púrpura hued puede parecer intimidante, pero hay muchas formas sencillas en las que se puede preparar. Intente una versión más ligera de queso parmesano de berenjena por primera saut y eacute; ing rodajas de berenjena en aceite de oliva, sal y pimienta. Capa en una fuente de horno con queso ricotta, queso mozzarella y salsa de tomate. Hornear en un horno a 375 grados durante unos 20 minutos, o hasta que el queso se derrita. Retirar del horno se enfríe. Top con albahaca rasgada deja antes de servir. Por saut y eacute; ing la berenjena en lugar de freír, se reducen las calorías y grasa no deseados
6.. Manzanas
no se puede olvidar una de las frutas más populares del otoño: la manzana. Como dice el refrán, una manzana al día mantiene al médico lejos. Esa cita es cierto por una buena razón. Las manzanas proporcionan una gran fuente de fibra soluble, que ayuda a la digestión y mejora los niveles de colesterol LDL. Mezcle las manzanas en cubos y la canela en su tazón de avena por la mañana. Si prefiere algo más simple, una manzana con mantequilla de cacahuete hace que la merienda ideales
. [Crédito de la imagen: Lawrence OP /foter /CC BY-NC]
los alimentos que necesitan empezar a comer ... ¿Es
Kristen Bourque
, la salud RD, LD ha estado escribiendo artículos relacionados desde 2000. Sus artículos de nutrición y recetas han sido destacados en
"Dietista de hoy"
así como la revista canadiense
"Glow"
. Kristen combina su amor de la nutrición con la cocina en su blog personal, un hotel lujoso dietista.