canola y los aceites vegetales son los dos aceites de origen vegetal que son líquidos a temperatura ambiente. Los dos son beneficiosos para la salud del corazón, y se usan comúnmente para cocinar y hornear. Por lo tanto, puede ser difícil determinar qué tipo de aceite es la mejor opción para usted -., Pero existen diferencias sutiles
Lo que los aceites están hechos de
La principal diferencia entre vegetal y de canola aceites es el tipo de planta que están hechos de. El aceite de canola se extrae de plantas de colza, que están relacionados con las plantas de mostaza y col. El aceite vegetal, por otra parte, no es otro que el aceite de soja en muchos casos. La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos señala que los aceites etiquetados como aceite vegetal pueden contener uno o más de los siguientes:. Aceite de aceite de soja, aceite de maíz o cártamo
Las calorías, carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas
calorías, hidratos de carbono, proteínas, grasas y vitaminas son similares para ambos aceites de canola y hortalizas. Cada uno contiene alrededor de 120 calorías y 14 gramos de grasa por cada cucharada. Estos aceites ambas proteínas y carbohidratos falta, pero son una buena fuente de vitamina E y vitamina K.
Composición de Ácidos Grasos
Tanto los aceites de canola y vegetales contienen ácidos grasos mono y poliinsaturadas, que son saludables para su corazón. La mayoría de aceite de canola se compone de grasa monoinsaturada, pero el aceite de canola es también una fuente de grasas poliinsaturadas, incluyendo el ácido linoleico ácido omega-6 grasos, y el ácido alfa-linolénico ácido graso omega-3 (ALA), de acuerdo con la Universidad de Colorado. La misma fuente muestra que tanto los aceites de maíz y soja, comúnmente presentes en el aceite vegetal, proporcionan grasas monoinsaturadas, pero el ácido linoleico poliinsaturado omega-6 es más abundante en estos aceites. El aceite de soja también contiene una pequeña cantidad de ácido graso omega-3 ALA.
Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos son esenciales en su dieta. Sin embargo, llegar a muchos ácidos grasos omega-6, que son abundantes en el aceite vegetal, y no hay suficientes grasas omega-3 puede promover la inflamación y causar problemas de salud. Por lo tanto, la Universidad de Maryland Medical Center sugiere conseguir el equilibrio adecuado de ácidos grasos omega-3 y omega-6 grasas en su dieta, lo que significa que el consumo de dos a cuatro veces más ácidos grasos omega-6 que omega-3. La Universidad de Maryland Medical Center señala que muchos estadounidenses consumen 14 al 25 veces más ácidos grasos omega-6 que las grasas omega-3.
Punto de humo
El punto de humo de aceite es la temperatura a la el cual el aceite comienza a fumar y se descomponen en sustancias potencialmente nocivas, en particular los radicales libres, de acuerdo con la Clínica Cleveland. La misma fuente señala que el aceite de canola tiene un punto de humo medio-alto, lo que significa que ha superado adecuado para hornear, freír y cocinar del horno, mientras que los aceites de soja y maíz tienen puntos de humo medio y son útiles para la cocción a baja temperatura y saut y eacute; ing . Si usted está buscando un aceite con un alto punto de humo a utilizar para dorar, abrasador o la fritura, trate de aceite de girasol o aceite de oliva ligero.
la nutrición de las naranjas
una de salud, nutrición y fitness escritor experimentado,
Erin Coleman
es una dietista registrada y con licencia y tiene un título dietética de la Universidad de Wisconsin-Madison. También ha trabajado como dietista clínica y educadora de salud en pacientes ambulatorios. El trabajo de Erin se publica en los sitios web de salud más populares, como TheNest.com y JillianMichaels.com.