preocupaciones de los consumidores con respecto a la contaminación por pesticidas de los cultivos que se consumen comúnmente, como el maíz y el trigo, se han expresado desde hace décadas. Esto, junto con el creciente problema de la resistencia a los pesticidas de muchas plagas agrícolas comunes, han llevado a los científicos a desarrollar cultivos genéticamente alterados que producen sus propios insecticidas. Estos organismos genéticamente modificados, o transgénicos, vienen con su propio conjunto de efectos secundarios desafortunados, contribuyendo posiblemente a más cuestiones que existía anteriormente.
¿Qué son los transgénicos?
Los organismos genéticamente modificados son materiales (por lo general de origen vegetal) que han sido alterados para protegerse de las plagas y enfermedades. Si bien esto parece beneficioso en teoría, los efectos en la salud de los OMG siguen sin estar claros en la mayoría de la población. Algunos modelos animales, sin embargo, han mostrado efectos desastrosos de la alimentación de los alimentos transgénicos, con la soja, el maíz y el trigo son los mayores culpables. Dos de los efectos sobre la salud
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[2] que se han puesto de manifiesto en estudios clínicos incluyen:
salud del sistema inmunológico
Problemas Reproductivos
Durante años, los desarrolladores de los cultivos modificados han afirmado que los plaguicidas en las plantas eran inofensivos para el cuerpo humano. Se dijo que los pesticidas se descomponen en compuestos inertes tan pronto como entraron en el estómago. Con estar disponibles para respaldar estas afirmaciones no a gran escala, estudios a largo plazo, muy poco se puede decir para garantizar plenamente su seguridad en el suministro de alimentos humanos.
Los resultados presentados por el Universidad de Centro Hospitalario de Sherbrooke en Quebec reveló la preocupación por los riesgos a largo plazo del consumo de granos OMG, como el trigo y el maíz. El estudio incluyó una pequeña población de las mujeres embarazadas y sus fetos, así como las mujeres no embarazadas. Su objetivo era poner a prueba la cantidad de residuos de pesticidas que se podían encontrar en la sangre de la madre. De las 69 mujeres que participaron en el estudio, la mayoría de las madres mostraron cantidades medibles de pesticidas en su torrente sanguíneo. Incluso el 80% de su descendencia fetal mostró niveles séricos notables de pesticidas de ingeniería genética.
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