¿Alguna vez caminar por una tienda de comestibles y pasillo de intentar descifrar las etiquetas? O ha tenido un tiempo difícil decidir si un producto etiquetado como "bajo en grasa" es mejor que "bajo nivel de azúcar?" No estas solo. La investigación ha demostrado que la mayoría de las personas tienen dificultades para elegir entre los productos debido a las etiquetas confusas. Casi cada vez que visite la tienda de comestibles, encuentro un nuevo producto que dice ser mejor que los demás. Me tomo el tiempo para leer los ingredientes y la etiqueta de información nutricional para determinar cuál es el producto que va a comprar.
¿Qué pasa si usted no entiende los ingredientes, o no tiene tiempo para leerlos? Entonces usted tiene que confiar en las declaraciones de propiedades saludables. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha regulado un poco el uso de dichas declaraciones, y ha definido lo que significan cada uno.
baja vs Reducido
Cuando vea "grasa reducida" marcado en un producto, es seguro asumir que el alimento tiene al menos un 25% menos de grasa que la versión original. Por ejemplo, una caja de galletas de chocolate reducido en grasa tendría un 25% menos de grasa por porción de galletas de chocolate de la misma marca y sin una declaración de propiedades saludables. Lo mismo se aplica para la reducción de calorías, sodio, colesterol y azúcares.
Para que un alimento para ser considerado "bajo" en algo, que depende del nutriente en cuestión. Para calificar como un producto "bajo", la FDA requiere que el alimento no han tenido ningún tipo de procesamiento adicional en comparación con la versión original. Un producto etiquetado como "bajo en grasa" significa que hay 3g o menos por porción (que la versión original), y sólo el 30% de las calorías de la comida puede provenir de las grasas. "Bajo en colesterol" significa que el alimento contiene 20 mg o menos por porción, y "bajo en sodio" indica que cada porción tiene menos de 140 mg por porción que hace la versión original. "Bajo en calorías" por un plato de aperitivo o lado significaría 40 calorías o menos por porción, mientras que para un plato principal, esta etiqueta indicaría menos de 120 calorías.
Luz /Lite
Para confundir más las cosas, algunos productos a utilizar la etiqueta "light" o "lite". Afortunadamente, la FDA también ha establecido directrices para el uso de estas palabras. Si más del 50% de las calorías de un producto provienen de la grasa, a continuación, utilizar la reclamación "luz", la nueva versión debe disminuir el contenido de grasa en un 50%, además de reducir las cantidades de calorías.
Además, los productos también pueden ser etiquetados como "light" cuando es baja en calorías, baja en grasa, y tiene una reducción de sodio de al menos el 50% de la versión original. Para que un producto sea "luz" en referencia a la única sodio, el contenido de sodio se debe reducir en un 50%. En referencia a la sal, declaraciones de propiedades saludables sean clasificados como "ligeramente salada", "sin sal" o "sin sal". Por "sin sal añadida" etiquetas "y" sin sal, el producto también debe incluir la lengua: "Esto no es libre de sodio" si sódico si el producto tiene sodio, incluso si no incluye la sal.
Elegir el producto que es ideal para usted
Una vez que reconocen la definición para cada término, es necesario entender cómo aplicarla a sus hábitos diarios. ¿Qué producto le conviene más: baja en grasas, baja en azúcar, baja en colesterol, o baja en sodio? Para responder a esta pregunta, es necesario evaluar sus necesidades. Me suelen aconsejo diabéticos para apuntar los alimentos que son bajos en azúcar o sin azúcar son. La dificultad en el seguimiento de esta regla es que los diabéticos también deben tener cuidado con la cantidad de carbohidratos que consume en cada comida. Como regla general, es probable que sea más seguro consultar a su médico.
Si usted está tratando de perder peso, es posible que la limitación de calorías ayuda a afeitarse libras, mientras que otros encuentran la reducción de la grasa más útil. Tenga en cuenta que si algo es claro /Lite en azúcar, entonces es probable que tenga un aumento de grasa. Lo mismo es cierto para los artículos bajos en grasa ya que los fabricantes compensan mediante la adición de más azúcar. Sin embargo, esto no siempre es cierto, así que lo mejor es leer cuidadosamente la lista de ingredientes o la etiqueta de información nutricional. Además, los artículos ligeros y libres de azúcar casi siempre contienen un azúcar artificial. Si esto es una preocupación, es posible que desee considerar las opciones bajas en grasa en su lugar.
Básicamente, en función de sus necesidades y problemas de salud, puede que tenga que seleccionar y elegir los productos de los que cree que los más beneficiados. Los alimentos con una reclamación de salud casi siempre se procesan. En caso de duda, la mejor opción es siempre comer alimentos frescos y enteros (menos procesados) para ayudar a perder peso o vive estilo de vida saludable.
Rhea Li
es un dietista registrado que recibió su título de Licenciado en Nutrición y grado de Maestría en Salud Pública de la Universidad de Texas. Ella tiene un especial interés en trabajar con niños y ha recibido su certificación en el manejo del peso pediátrico. Actualmente, se está trabajando en un estudio de investigación para determinar la importancia de la nutrición en los pacientes de cáncer pediátrico. En el pasado, se ha trabajado con las mujeres embarazadas y sus hijos. En su tiempo libre, le gusta estar con la familia, hacer ejercicio, viajar y por supuesto, comer. Para ponerse en contacto con Rhea, visite dazzlingdietitian.blogspot.com o su cuenta de Twitter, Rhea_Li.