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Cuando era niño, me enseñaron que mis comidas tenían que provenir de 4 grupos simples de alimentos: granos, pescados y mariscos /carnes (incluyendo frijoles), productos lácteos (leche, yogur, queso), y frutas /verduras. Desde entonces, el USDA ha emitido numerosas versiones de los planes de comidas ideales, incluyendo la pirámide de alimentos, y su última encarnación, MyPlate. Incluso con todos los cambios, los grupos de alimentos recomendados se han mantenido relativamente igual (grasa hizo una aparición en el Pyramid, pero fue eliminado en Mi plato). Sin embargo, no se continúa el debate sobre si el grupo de los granos (es decir, carbohidratos) debe ser incluido como parte de una dieta de rutina.
Contribuyendo a este debate es el número de dietas que reducen la cantidad de granos /carbohidratos consumidos como un medio rápido de la pérdida de peso. En los últimos años, estas dietas se han disparado en el mercado, causando aún más confusión para el público en cuanto a lo que se considera "saludable". Uno de estos dieta que continúa ganando popularidad es la dieta de Paleo, un plan de alimentación basado en lo que comían hombres de las cavernas hace miles de años. La creencia es que cada comida debe incluir un montón de carne grasa o pescado, verduras y fruta, pero una mínima cantidad de granos /hidratos de carbono, frijoles y productos lácteos.
La verdad: Mientras que una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir el colesterol alto y el riesgo de enfermedad cardiovascular, una dieta equilibrada de todos los grupos de alimentos es ideal para mantener el estado general de nutrición. Además de frutas y verduras, también se han demostrado los granos enteros (por ejemplo pan de trigo entero) para mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. La dieta mediterránea - que hace hincapié en granos enteros, frutas, verduras, pescado y carnes magras - es visto comúnmente como la dieta más sensata y saludable de seguir debido a sus beneficios probados para reducir el riesgo de varios problemas de salud, incluyendo el cáncer y enfermedad del corazón.
alimentos del grupo de lácteos son cruciales para la salud de los huesos. La leche, el queso y el yogur tienen amplias cantidades de calcio que, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), es bueno para los dientes, el corazón, los músculos y los nervios. Además, el calcio aumenta la masa ósea, lo cual es especialmente importante para los niños y las mujeres. Puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis, una enfermedad que puede contribuir a fracturas óseas. Para las personas que son intolerantes a la lactosa, los frijoles son una gran fuente de calcio. Este "súper alimento" también es alta en fibra y proteínas y baja en grasas. Un alimento accesible y barato, las habas son una opción fácil y asequible para todos. Linguee Quizás el mayor problema no es realmente debería ser si comemos granos /hidratos de carbono, pero la cantidad que consumimos a diario. Las porciones que se sirven en los restaurantes son típicamente al menos el doble de la cantidad recomendada una persona necesita en un día. Como resultado, experimentamos el consumo excesivo de carbohidratos y alimentos ricos en grasas. Para mantener un peso saludable, es importante ejercer el control de porciones, mientras sigue consumiendo algo de hidratos de carbono. Tenga en cuenta que una porción de grano = & frac12; taza de arroz o pasta, 1 taza de cereal seco, o 1 rebanada de pan. Consulte con la página web del USDA Choosemyplate.gov para obtener recomendaciones específicas sobre el número de porciones de carbohidratos que su cuerpo necesita en un día. Comer una variedad de alimentos, incluyendo granos /hidratos de carbono, ayudará a contribuir a una dieta saludable, que le proporciona vitaminas y minerales y ayudar a cumplir con su meta de peso
Rhea Li
es una dietista registrada quien recibió su título de Licenciado en Nutrición y grado de Maestría en Salud Pública de la Universidad de Texas. Ella tiene un especial interés en trabajar con niños y ha recibido su certificación en el manejo del peso pediátrico. Actualmente, se está trabajando en un estudio de investigación para determinar la importancia de la nutrición en los pacientes de cáncer pediátrico. En el pasado, se ha trabajado con las mujeres embarazadas y sus hijos. En su tiempo libre, le gusta estar con la familia, hacer ejercicio, viajar y por supuesto, comer. Para ponerse en contacto con Rhea, visite dazzlingdietitian.blogspot.com o su cuenta de Twitter, Rhea_Li.