Entre las frutas y verduras disponibles en las tiendas de comestibles locales, las cerezas son considerados como un componente común en la fabricación de tartas y mermeladas. Comer cerezas frescas como parte de nuestra dieta diaria puede facilitar el logro de una buena salud, especialmente cuando se mira en el valor nutricional de esta fruta. Las cerezas son ricas en fibra dietética y pueden ayudar en el reblandecimiento de las heces y prevenir el estreñimiento. Además, la fibra dietética también puede disminuir el tiempo de tránsito de las heces ya que se mueve a lo largo del tracto intestinal para su posterior excreción. Las dietas ricas en fibra, tales como los que incluyen una cantidad suficiente de frutas y verduras, por tanto, puede promover la buena salud.
Cerezas para una buena salud
La inclusión de las cerezas en las dietas diarias pueden también servir como una fuente de vitamina C, una vitamina esencial que se asocia con diversas reacciones bioquímicas en el crecimiento celular. Una deficiencia en vitamina C, también conocida como escorbuto, se produce cuando las dietas regulares no son las frutas y verduras. El escorbuto se caracteriza por una capacidad de sintetizar colágeno disfuncional, con los pacientes generalmente presentan malestar, la piel manchada, y la hemorragia en la boca. Curiosamente, las cerezas también son ricos en antocianinas, que son pigmentos derivados de plantas que dan color a las plantas, pero lo más importante, ayudan en la compactación de los radicales libres altamente reactivos que pueden causar daño a los tejidos.
De acuerdo con el Dr. Garrido, un fisiólogo y nutricionista que publicó un informe reciente de la Revista Internacional de Investigación del triptófano, el consumo de cerezas frescas en las dietas regulares también puede ser una fuente rica en L-triptófano. Este aminoácido esencial se deriva generalmente de dietas regulares y que está fuertemente asociado con la producción de una amplia gama de proteínas en el cuerpo. L-triptófano también sirve como un precursor de un gran número de moléculas con actividad biológica, como la serotonina, la nicotinamida adenina dinucleótido (NAD), y la melatonina. Este aminoácido esencial también se suministra en el mercado en forma de tableta o cápsula y se ha utilizado como soporte natural del estado de ánimo y el sueño saludable.
Las cerezas como una de las frutas funcionales
En el informe se explica que las cerezas promover la buena salud porque contienen compuestos bioactivos que poseen valor terapéutico. El informe se centró en el análisis de las cerezas dulces producidos en el Valle del Jerte de España, que se propaga en siete diferentes variedades (cultivares). El uso de cromatografía líquida de alta resolución equipado con detección de fluorescencia, el Dr. Garrido y su equipo determinaron cuantitativamente la cantidad presente de L-triptófano en las cerezas en las diferentes etapas de procesamiento. En España, las cerezas son comercializados como fruta fresca, así como en forma de polvo o líquido, que son los productos del proceso de fabricación de las picaduras, homogeneizar, la congelación y liofilización.
Los resultados de su estudio mostró que el contenido de L-triptófano en las cerezas en formas líquidas y en polvo mostró cantidades significativamente mayores de la aminoácido esencial, en comparación a la de las cerezas frescas. La evaluación cuantitativa mostró que las cerezas frescas contenían L-triptófano a una concentración de 0,002 gramos por 100 gramos de frutos comestibles. Esta cantidad es similar al contenido de triptófano en peras y mandarinas. Curiosamente, las manzanas contienen la mitad de la cantidad de L-triptófano en comparación con las cerezas
Lectura relacionada:. 11 alimentos para un corazón sano
Los estudios de investigación han demostrado previamente que la L-triptófano puede desempeñar un papel en la regulación del ciclo sueño-vigilia, en el que las perturbaciones en la actividad biológica puede provocar insomnio y otros tipos de trastornos del sueño. La determinación de la cantidad de L-triptófano en las cerezas puede ser útil para aquellos que están tratando de encontrar un remedio natural para sus trastornos del sueño, así como la búsqueda de ciertas frutas y verduras que también se pueden incluir en sus dietas regulares para promover la buena salud . Con base en los hallazgos de grupo del Dr. Garrido, junto con los informes anteriores sobre el valor nutricional de las cerezas, puede ser beneficioso incluir las cerezas en la dieta diaria para recibir los efectos positivos de esta fruta.