Chia son probablemente mejor conocidos como brotes peludos que crecen en su animal doméstico de Chia. Pero las semillas de chía proporcionan más de la decoración de ventana simplemente tonto - que proporcionan una serie de nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano también.
DE aztecas corredores de maratón
Las semillas de chía fueron una vez un importante alimento básico de la dieta azteca y maya. De hecho, los guerreros aztecas utilizaban la semilla de chía poderosa como su principal fuente de combustible durante largos viajes de caza. Ahora, son muy populares entre los corredores de maratón.
semillas de Chia proceden de la planta de chía, que en realidad pertenece a la familia de la menta. Son muy pequeñas y se pueden encontrar en ambas variedades blancas y negras. Las semillas tienen muy poco sabor, solamente un ligero sabor a nuez. Mientras que la semilla de chía es nativa de América Central, que está ganando popularidad tan rápidamente que ahora se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles, especialmente en tiendas de alimentos naturales.
NUTRIENTES DENSIDAD
Esta fuente inagotable de nutrición puede fácilmente ser añadido a cualquier dieta. Es difícil creer que tantos nutrientes que promueven la salud se pueden encontrar en una pequeña semilla tal, pero es verdad:
& bull; Las semillas de chía proporcionan una cantidad muy concentrada de ácidos grasos omega-3 (grasas saludables para el corazón). Ellos tienen más grasas omega-3 que el salmón, y comer las semillas de chía puede ser una gran manera de añadir este nutriente, conocida por sus beneficios corazón y el cerebro, si no te gusta el pescado
& bull.; Las semillas de chía son también una sorprendentemente buena fuente de calcio con una porción proporciona 18 por ciento de su ingesta diaria recomendada. El calcio es muy importante para la construcción y el mantenimiento de los huesos y músculos fuertes, y la mayoría de la gente no está recibiendo suficiente de sus dietas. También son una buena fuente de potasio, que juega un papel importante en el mantenimiento de la presión arterial
& bull.; Las semillas de Chia son una excelente fuente de fibra, que proporciona aproximadamente 10 gramos por cada porción de una onza.
& bull; Las semillas de Chia son alrededor de 20 por ciento de proteína en peso, que es una concentración más alta que cualquier otra semilla o grano. Una porción de una la onza también proporciona 4.7 gramos de proteína de alta calidad
& bull.; La chía es una potente fuente de antioxidantes. Además de que contienen vitaminas del grupo B, boro, hierro, magnesio, zinc, fósforo y
& bull.; Las semillas de Chia también puede ralentizar la velocidad de la digestión de hidratos de carbono, evitando los picos en el nivel de azúcar en la sangre que puede causar hambre.
agregarlos a su dieta
semillas de chía pueden ser comen crudos al igual que cualquier otra semilla, pero también se añadirán fácilmente a una variedad de alimentos y bebidas. Cuando se agrega agua a las semillas de chía, las semillas se hinchan y forman un gel (que absorben cerca de nueve veces su volumen en líquidos!), Por lo que a menudo se utilizan para espesar alimentos. Añadir el gel hecho a partir de batidos, mantequillas de nueces, avena, yogur, o salsas. El gel también se utiliza en lugar de huevos en productos horneados. Las semillas germinadas de chía se pueden añadir a las ensaladas, sándwiches, o envolturas. Además, la chía también puede ser utilizado para hacer "chia fresca", una bebida tradicional mexicana producida por mezcla de una cucharada de semillas de chía, una cucharada de miel y una cucharada de jugo de limón en una taza de agua.
& iexcl;! Salud
Kari Hartel, RD, LD
es una marca registrada, con licencia dietista y escritor independiente con sede en St. Louis, MES. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializado, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad, y los niños en edad escolar. Póngase en contacto con Kari en
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