¿Alguna vez se preguntó cómo algunas personas pueden comer con bastante frecuencia, pero nunca parecen aumentar de peso? A menudo se dice que comer más pequeñas y frecuentes comidas alimenta su metabolismo y ayuda a mantenerlo satisfecho durante todo el día, evitando comer en exceso durante el día. Pero, ¿los que comen con frecuencia en realidad pesan menos?
Puede ser sólo algo de verdad detrás de esta idea. De acuerdo con un estudio publicado en la edición de noviembre de 2011 de la
Journal of the American Dietetic Association
, comer frecuencia es más alta entre los mantenedores de pérdida de peso y las personas de peso normal que en las personas con sobrepeso. Los resultados reveladores de este análisis muestran que las personas que comen más a menudo tienen más éxito en mantener un peso saludable o perder peso y mantener esa pérdida de peso. Esto podría tener enormes implicaciones en la batalla contra la obesidad.
Este análisis secundario se veía a la frecuencia de alimentación (medido como aperitivos percepción subjetiva de los totales y las comidas ingeridas en un solo día) de las personas que habían perdido peso y pasado de tener sobrepeso u obesidad al peso normal, las personas que ya estaban de peso normal, y las personas que tenían sobrepeso. El estudio utilizó tres del recordatorio de 24 horas, que es un método de recolección de datos sobre la ingesta de alimentos pidiendo a los participantes que indique lo que comió en las últimas 24 horas. Las comidas y aperitivos se definieron como alimentos que contienen 50 calorías o más y se separaron por más de una hora. Toda la ingesta de alimentos y la actividad física fue reportado por los participantes en el estudio y luego analizados por los investigadores.
El estudio encontró que, si bien no hubo una diferencia real en el número de comidas consumidas por los 3 grupos, hubo una diferencia en el número de bocadillos que se consumen diariamente. participantes con peso normal consumieron la mayor cantidad de snacks (aperitivos 2.3 por día), seguido por los responsables de la pérdida de peso (1,9 refrigerios por día), y seguidos a continuación por los participantes con sobrepeso (1,5 refrigerios por día). Los participantes que informaron hacer la actividad más física fueron los mantenedores de pérdida de peso, seguidos por los participantes de peso normal. Los participantes con sobrepeso tenían la menor cantidad de actividad física auto-reportada. El mensaje principal de este estudio es que comer con más frecuencia, especialmente si el patrón de alimentación incluye 3 comidas y 2 meriendas al día, puede ayudar a las personas a mantener un peso saludable.
¿Con qué frecuencia aperitivos durante todo el día? Incluyendo aperitivos varias veces al día le puede ayudar con sus metas de control de peso, ya que proporcionan la energía que tanto necesita, ayudar a evitar comer en exceso más tarde en el día, y mantener su metabolismo de revoluciones. Una merienda saludable debe proporcionar alrededor de 200 calorías o menos, y debe contener una combinación de fuentes de combustible. Busque una merienda que contiene proteínas que combaten el hambre, hidratos de carbono complejos, y un poco de grasa insaturada saludable para el corazón (como los que se encuentran en las nueces, las semillas, los pescados grasos, aceites, aguacate y aceitunas). Evite los bocadillos que son pobres en nutrientes, lo que significa que proporcionan calorías pero poco o nada de nutrientes beneficiosos, tales como vitaminas, minerales y fibra.
Kari Hartel, RD, LD
es una dietista registrada y escritor independiente con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializado, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad, y los niños en edad escolar. Si está interesado en trabajar con Kari uno-a-uno, inscribirse para FitDay dietista.