Los frijoles son una gran fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono complejos, fibra y una variedad de vitaminas y minerales. Y, los estudios han demostrado que el consumo de una porción diaria de los granos puede ayudar a reducir el colesterol, mejorar la presión arterial y prevenir el cáncer. Como cuestión de hecho, IP6, un extracto de granos, actualmente se está estudiando como posible medicamento para combatir el cáncer. Sin embargo, los granos pueden proporcionar muchos más beneficios. Aquí hay cuatro cosas que hacen que los granos grandes.
ralentiza el reloj
Algunos granos contienen el ingrediente resveratrol. Esto es lo que se encuentra en el vino tinto y es lo que muchos creen que evita que el daño del ADN que conduce al envejecimiento. frijoles negros y lentejas contienen resveratrol en cantidades similares a los encontrados en el vino tinto.
Control de Peso
Los frijoles son una buena fuente de proteínas, hidratos de carbono complejos y fibra, que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre . Cuando los niveles de azúcar en la sangre se mantienen más consistente, el páncreas libera menos insulina. Dado que la insulina ayuda a promover el almacenamiento de grasa, más que haya de ser la libertad, mayores serán las posibilidades de que su cuerpo va a almacenar el exceso de grasa, que es por qué es tan importante evitar el nivel y /o los picos y valles de azúcar en sangre elevada. Además, el alto contenido de fibra, un componente no digerible, ayuda a llenar por lo que son menos propensos a la merienda.
Poder Antioxidante
Se sabe que los radicales libres pueden dañar la piel, el cerebro y sistema inmunológico y que los antioxidantes que se encuentran en muchas frutas y verduras pueden prevenir este daño. Pero no son sólo los arándanos y las coles de Bruselas que contienen antioxidantes. Algunos granos tienen la mayor cantidad de antioxidantes como los favoritos conocidos. Y, contienen un antioxidante único que puede bloquear dos enzimas que se han demostrado que contribuyen al aumento de peso y la diabetes.
Combatientes Hongo
Hay alimentos y medicamentos que comemos y toman todos los días que puede conducir a la formación de la levadura intestinal, que puede debilitar su sistema inmunológico y hacer que las toxinas que causan la inflamación. Los frijoles no sólo se han demostrado para matar el hongo, pero pueden prevenir las infecciones por hongos todos juntos.
Los frijoles no son sólo para los vegetarianos, y son fáciles de incorporar en sus comidas. Los frijoles son uno de los alimentos más versátiles y saludables disponibles, así que trate de tirar algunos garbanzos en su ensalada o hacer una propagación de frijol negro por un sándwich y disfrutar de los beneficios de los granos.
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Joanne Pérez, MS, RDN, LD
es un especialista en dietética basada en Savannah, que, después de 20 años de servicio de alimentos y dietética clínica, hicieron el cambio en las comunicaciones de nutrición y todas las cosas de tecnología. Ella no cree en las dietas y piensa que la vida es demasiado corta ser todo menos feliz y saludable en cualquier peso. Lea su blog, Nutrición mordedura real, y seguirla en Twitter y Facebook.