Para muchas personas que viven en América del Norte, la carne es un alimento básico de la dieta. Nos complacemos en ella por gusto, para la nutrición, y con la creciente popularidad de las dietas altas en proteínas, incluso para la pérdida de peso. Pero para aquellos de ustedes que eligen para disfrutar regularmente en la carne y subproductos cárnicos, las estadísticas recientes recopilados por la FDA han descubierto que es posible que sin saberlo morder más de lo que puede masticar. carnes regulares que se venden en las carnicerías y supermercados están acompañados por varios otros componentes que perjudica la salud que no figuran en la etiqueta de ingredientes.
¿Qué entra Nuestra Carne
Durante más de 40 años, la La FDA ha reconocido que las fuentes animales de carne han contenido las bacterias resistentes a los antibióticos, también conocidas como superbacterias. Hoy en día, estas superbacterias todavía están alrededor, tal vez incluso más fuerte de lo que eran antes. Las superbacterias en los productos cárnicos representan un riesgo grave para la salud, causando posibles enfermedades transmitidas por los alimentos y la resistencia a antibióticos.
Los agricultores y productores de alimentos que se ocupan de los animales afirman que los antibióticos se utilizan para mantener los animales sanos, prevenir y controlar la enfermedad y fomentar el crecimiento. Amanecer Undurraga, un especialista en nutrición para el Grupo de Trabajo Ambiental (un grupo de investigación de la salud y la defensa) se ha dicho, "no tenemos un problema con el tratamiento de los animales con antibióticos cuando están enfermos, pero sólo la alimentación de ellos antibióticos para hacerlos más rápido se hacen más grandes en un menor costo plantea un verdadero problema para la salud pública ". Esto significa que los animales son antibióticos innecesariamente sobrealimentados, y, cuando se consume por los seres humanos, nuestros cuerpos construir una resistencia contra los medicamentos que podamos necesitar.
resistencia a los antibióticos
por desgracia, muchas de las granjas son insalubres y de hacinamiento de los animales, lo que resulta en un ambiente perfecto para las bacterias para difundir, a ser más resistentes a los antibióticos, y crear más superbacterias. Una vez que se forman estas superbacterias, que se transfieren de la carne a los supermercados, y en última instancia a la derecha en nuestros hogares y mesas de la cena.
Al comprar y comer estas carnes contaminadas, se hace más fácil para su cuerpo para desarrollar una resistencia a los antibióticos. Como consecuencia, cualquier enfermedad que podría simplemente ser tratada con un antibiótico puede requerir más asistencia médica, y las enfermedades pueden ser más difíciles de tratar. Muchas complicaciones de salud pueden surgir cuando una enfermedad no es tratada adecuadamente, o cuando una persona se vuelve resistente a los medicamentos.
Las bacterias que se encuentran en la carne
Más de la mitad de las muestras de carne de pavo molida, chuletas de cerdo y carne de res molida recogida por el gobierno federal de los supermercados contenía una bacteria resistente a los antibióticos. Este hallazgo, descubierto en 2011 por el Sistema Nacional de Monitoreo de resistencia a los antimicrobianos, es una colaboración de la Administración de Alimentos y Medicamentos, el Departamento de Agricultura y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. También encontraron grandes cantidades de carne que contiene las formas resistentes a los antibióticos de las bacterias, como la salmonella, E. coli y Campylobacter. Esto significa que la carne que compramos en los supermercados de barrio de confianza y alimentar a nuestras familias en realidad pueden contener bacterias malas y aumentar la resistencia a los antibióticos.
Como si esto no fuera suficiente estómago de inflexión, muchas fuentes de carne eran pruebas para determinar si la bacteria Enterococcus, que es la contaminación fecal. Esta bacteria en particular es fácilmente resistentes a los antibióticos, y puede causar una enfermedad grave entre los humanos. Un estudio de 2011 reveló también que el 9% de las pechugas de pollo, muslos y alas estaban contaminados con una forma de salmonella que se resisten a los antibióticos también. Por otra parte, el 26% de estas piezas de pollo estaban contaminados con Campylobacter resistente a los antibióticos. En cuanto a la carne de pavo molida, 10% dio positivo para la salmonela.
estar atentos a lo que compra
A pesar de que una dieta alta en proteínas puede ser muy saludable, es crucial para inspeccionar y mantener una atenta ojo en la compra de productos de origen animal. La eliminación del uso de antibióticos en animales podría disminuir la cantidad de bacterias y de resistencia a antibióticos que ahora sabemos que pueden ser muy perjudiciales.
Hay opciones de carne orgánicos disponibles que no son inyectados con hormonas o antibióticos. El aumento de las carnes orgánicas también promueve el tratamiento humanitario de los animales en los que los animales no se alimentan otros restos de animales y están menos expuestos a los pesticidas o fertilizantes químicos. Aunque esta opción puede ser costoso a su lista de compras, puede ser la mejor opción para proteger a usted y su familia
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Si usted está pensando en salirse de la carne y de optar por una dieta vegetariana, hay otra sana, fuentes naturales de proteína disponible. Sin importar la dieta que elija, trate de añadir algo legumbres, frutos secos, queso o de soja a su dieta. Estos son increíbles fuentes de alto contenido de proteínas que pueden beneficiar a su salud y prevenir el riesgo de bacterias y resistencia a los antibióticos que se encuentra en algunas fuentes de carne.