La mayoría de nosotros hemos oído hablar de las propiedades saludables en aceite virgen extra (XV) de oliva y por no hablar de su sabor es bueno maldito en una hoja crujiente de pan. En los últimos tiempos, el aceite de oliva se ha convertido en mucho más prevalente en otro-que-cocina mediterránea de lo que era antes.
estar al tanto de las diferencias en los estilos de Aceite de Oliva
Cómo se elige aceites de oliva sobre la base de lo la etiqueta se parece, o en qué país viene? Bueno, hay muchos tipos de aceites de oliva en el mercado, así que, ¿cómo ir sobre la selección de una adecuada para sus necesidades? Aceite de oliva virgen extra A veces llamado AOVE, se trata del primer prensado de las aceitunas, no contiene más de 0,8% de acidez, y se considera que tienen un sabor superior. No puede haber un aceite refinado de aceite de oliva extra virgen. Esta es la más saludable, parte superior de la gama de aceites de oliva y debe ser el aceite que adorna su aceite de oliva salads.Virgin - El nombre denota que este aceite no ha sido sometido a ningún refinamiento; sin embargo, tiene un mayor contenido de acidez (1-4%) que el aceite de oliva virgen extra por lo que sólo conserva algunos de sus aromas naturales y aceite de flavours.Olive - Este es el aceite almacenado en grandes cantidades en las estanterías de los supermercados. Por lo general, es el aceite mezclado, que consiste en aceite de oliva virgen mezclado con aceite de oliva refinado de menor calidad. Realmente depende de la marca y la mezcla en cuanto a la calidad y el precio. Este tipo es adecuado para el aceite de orujo cooking.Olive - Un aceite de oliva muy refinado, es decir, el residuo que queda una vez que se pulsa el aceite. Es de una calidad muy baja y será muy barato. Debe ser utilizado para productos de limpieza en lugar de para la cocina y el consumo
Consejos de compra para comprar el aceite de oliva Mejor
It & rsquo;. Siempre es una buena señal cuando una etiqueta dice que las aceitunas han sido frío presionado. Esto significa que no se aplicó calor durante el proceso de trituración, lo que evita los cambios en la aceituna y rsquo; s química y evita defectos. El Consejo de Aceite de Oliva de California, que evalúa el estado de aceites xv, dice que el aceite debe de haber sido extraído mecánicamente de la aceituna (el método más higiénico) y sin productos químicos o heat.Exposure a la luz, el calor o el oxígeno puede causar la rancidez. Busque el aceite de oliva virgen extra en el vidrio de color verde oscuro o en un embalaje que lo protege de la luz; evitar los envases de plástico. Recuerde que debe almacenar en un lugar fresco y oscuro en el hogar; o envuelva la bolsa en papel de aluminio para protegerlo de más personas piensan sunlight.Many aceite de oliva verde debe ser más rico en sabor que el aceite de oliva de color amarillo. De hecho, el color del aceite no indica nada y ndash; él y rsquo; s todo sobre la forma en que los gustos de petróleo en la boca, y aceites de color claro pueden ser de alta calidad, también. Los instructores de la Universidad de California-Davis tuvo nosotros muestreo de aceites de vidrios azules así que wouldn y rsquo; t influir por este concepto erróneo generalizado. De hecho, algunos productores han aprovechado de este mito mediante la adición de hojas para la aglomeración de oliva, lo que aumenta la clorofila y logra un color verde más oscuro y ldquo;. Luz y rdquo; o en & ldquo; dieta y rdquo; aceite de oliva virgen extra del doesn & rsquo; t existe, y se puede agradecer a los dioses de oliva para eso! Un color de la luz no significa que el aceite de oliva es más baja en calorías, y todo lo que se dice y rsquo; s y ldquo; la luz y rdquo; es casi seguro que haya sido tratada químicamente para minimizar los olores y sabores indicativos de aceite de calidad inferior, así como ajustados por color y acidez fuertes. aceite de oliva virgen extra hecho bien nunca será muy barato. Si una y ldquo; virgen extra y rdquo; (O al menos eso dice) el aceite de oliva es mucho más asequible que los otros en el estante, que y rsquo; s una señal de alerta. Artesanía lleva tiempo y los productores de aceite de oliva de dinero y de alta calidad tienen ciertos costos para cubrir antes de que puedan empezar a hacer una profit.If you & rsquo; he tenido el aceite de oliva en su despensa durante más de un año, Chuck, ya que y rsquo; s sobre la extensión de su vida útil. Las mejores marcas van a estampar una fecha de cosecha en la botella, pero a veces y rsquo; s de la fecha de embotellado y ndash; no cosechar y ndash; en su lugar. Tenga en cuenta que la mayoría de las cosechas son octubre (en climas cálidos) y marzo (en climas más fríos). El aceite de oliva ayuda a los niveles más bajos de colesterol. Contiene mono grasas no saturadas, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y los polifenoles y antioxidantes que promueven la salud del corazón. Así que a por él y elija wisely.Images: GettyRead más artículos sobre alimentación saludable
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