Para consciente de la salud, puede ser una tarea desalentadora para rediseñar una receta clásica o favorito de la familia para que sea más nutritivo, pero en muchos casos el sabor puede ser conservado al tiempo que añade valor nutricional importante o la eliminación de las fuentes importantes de grasas, sal, azúcar o calorías vacías. En algunos casos, la cantidad de calorías, incluso puede ser reducido a la mitad, mientras que la adición de proteínas, vitaminas y minerales, aceites saludables, fibra y otros componentes importantes de una dieta sana y equilibrada. cambios fáciles pueden hacer una gran diferencia en el valor nutritivo de una comida y puede sumar a una dieta saludable en general, cuando los cambios se aplican a varias comidas cada semana. simples mejoras en el contenido nutricional de las recetas pueden ayudar a reducir los síntomas de las enfermedades crónicas, nutrir la salud y la resistencia a la enfermedad, ayuda en la pérdida de peso o ganancia de músculo, e incluso añadir un nuevo nivel de sabor y el disfrute de las recetas por lo demás normal o lisos.
Pasos para eliminar o atenuar 1Cut cantidades innecesarias de grasas o aceites usados para cocinar.
para los platos que implican un molde engrasado o aceite para cocinar simplemente para facilitar la transferencia de la comida del plato a la plancha o al facilitar la agitación o mover de un tirón en la sartén, reduzca la cantidad de mantequilla o aceite a la mitad.
en la mayoría de los casos, dos cucharadas de mantequilla o aceite proporcionarán suficiente grasa para prevenir toda una bandeja de verduras se pegue a una sartén.
Si es necesario, la mantequilla o aceite adicional se pueden añadir en caso de agitación o volteo se hace difícil.
2Substitute agua, 100% jugo de fruta, o aceite saludable para mantequilla para freír, saltear, o la cocción al horno.
en muchos casos, el uso de agua o jugo en el lugar de mantequilla o grasa puede eliminar una cantidad significativa de grasa de una receta.
Incluso los platos de carne pueden saborear grande cuando frito o al horno en un poco de jugo y especias en lugar de en aceite.
Si la preparación requiere de aceite para freír adecuado, intente usar el aceite de oliva, aceite vegetal, aceite de girasol, o otros aceites saludables en lugar de mantequilla, y utilizar sólo la cantidad mínima necesaria para dorar la comida.
las demás mezclas creativas que contienen ingredientes comunes como la miel, la mostaza, el vinagre o vino puede mejorar el sabor y añadir nutrientes al tiempo que reduce grasa.
3Reduce añade sal, grasa y azúcar mediante el uso de hierbas y especias.
secos o hierbas frescas y especias pueden agregar sabor a cualquier receta considerable, lo que permite una importante reducción de sal añadida, la mantequilla, el azúcar o en salsas, aderezos, aderezos y otros ingredientes que no son esenciales para la preparación de la receta.
las hierbas van bien con las aves de corral, mariscos, carnes, huevos, vegetales, y pastas.
especias par bien con platos de frutas o salsas, algunas carnes, postres y muchos productos horneados.
Experimento con hierbas y especias para encontrar sabores que atraen a cada miembro de la familia si es necesario, y sólo se sazona con sal o azúcar después de servir en caso de necesidad.
4Agregue frutas o verduras a casi cualquier cosa.
Trate de reemplazar los chips de chocolate con pasas en las cookies.
Añadir la coliflor puré cursi puré de patatas.
furtivamente las zanahorias y el calabacín rallado en pastel de carne.
Mezclar maíz enlatado en pan de maíz.
Si un estofado de carne Sólo pide que las cebollas y las patatas intente añadir las zanahorias, maíz, tomates enlatados trituradas, guisantes, chirivía, espinaca, repollo, u otros vegetales para hacer crecer la receta.
para las mezclas de panqueque, añadir los plátanos, bayas, mandarina naranjas, manzanas o precocinados a por el contenido de fibra y nutrientes, y la parte superior con ellos con una fruta relleno sazonado con canela o pimienta de Jamaica y una pizca de azúcar morena.
Incluso en caja, enlatados o congelados platos pueden mejorar tanto en valor nutricional y sabor cuando picada frutas o verduras se agregan a ellos.
5Try sustitución de ingredientes ricos en colesterol con productos de soya, frutas, verduras, o artículos de colesterol.
En algunas recetas, puré de manzana puede sustituir a los huevos o artículos de bajo colesterol puede reemplazar la carne.
Intente berenjena parmesano en vez de pollo, o hacer un plato de carne y brócoli en un tofu o plato camarón y el brócoli.
la experimentación con abundantes verduras, mariscos, o productos de soja como sustitutos de la carne no sólo puede reducir la ingesta dietética de colesterol, sino que también puede añadir importantes vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos sólo están disponibles en otras fuentes de alimentos.
Si los familiares se resisten a tofu, trate de frijol o de salmón hamburguesas como un ocasional cambio de velocidad para las hamburguesas como un comienzo.
condimentos 6Asegúrese, salsas, aderezos y otros aditivos en el hogar .
Para muchas personas, los aromas, aderezos, condimentos y salsas, puede ser el garbanzo negro en una dieta de otra manera sana. Porque agregan mucho sabor, pero ocupan muy poco volumen real en el plato, es fácil ir por la borda.
Cuando fuera de casa, optar por mostaza en lugar de mayonesa, vinagre y aceite en lugar de rancho, o . ketchup en lugar de salsa de queso
En casa, aderezos y salsas son fáciles de hacer; muchos tienen muy pocos ingredientes y mezclándolos con ingredientes frescos, sabor y valor nutricional mejorar también.
Intente una vinagreta de cítricos con tres partes de jugo de naranja para el aceite de oliva por una parte, un chorrito de mostaza marrón, una diente de ajo picado y una pizca de sal, pimienta y azúcar.