Patatas fritas, frutos secos, tocino, encurtidos, embutidos - la mayoría de nosotros estamos muy conscientes de que estos alimentos contienen mucha sal, pero usted puede ser sorprendido por la cantidad de otros productos que tienen sal en ellas . Algunos cereales para el desayuno, pasteles, pastas y platos preparados están rellenas de sodio. Mientras que la sal se puede añadir sabor a una gran cantidad de alimentos, el exceso es, bueno, demasiado.
Varios estudios muestran que una dieta alta en sal puede conducir a la hipertensión arterial. Ahora se cree que del 20 al 40 por ciento de todos los casos de presión arterial alta en los Estados Unidos se deben a la ingesta de alto contenido de sal.
Un estudio publicado en la revista American Heart Association
Circulación
, de nuevo en 2012, mostró que las personas con daño de los vasos sanguíneos que consumían una dieta alta en sal eran más propensos a sufrir de hipertensión o presión arterial alta
.
más de 5.000 personas participaron en el estudio fueron observados cuidadosamente por el equipo de investigación y evaluados por su consumo de sal. El problema con la sal es que funciona con los riñones para que el cuerpo retenga más agua. Las personas con alta ingesta de sal tenían agua extra que eleva su presión arterial. En algunos casos, la retención de agua también ejerció presión sobre otras partes del cuerpo, incluyendo los riñones y el corazón.
La presión arterial alta puede conducir a accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos e insuficiencia cardíaca. Juntos, infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular son algunos de los problemas de salud más comunes que enfrenta Estados Unidos hoy en día. De hecho, la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte.
¿Cómo sabor a su vida y evitar la presión arterial alta
La dieta americana ha sido a menudo descrito como sosa, con la excepción de los montículos de sal añadida. Quitar la sal y mucha gente se queja, pero reemplazándolo con ciertas especias o hierbas puede de hecho hacer el plato incluso mejor que la receta original.
Usted puede mezclar hierbas y especias juntos para añadir delicioso sabor a los alimentos. Las hierbas tales como albahaca, orégano, perejil y cilantro son buenos ejemplos. Puede utilizar hierbas frescas, congeladas o secas. Puede condimentar los platos por la sustitución de la sal con pimienta negro, pimienta de cayena, chile en polvo, polvo de curry y jengibre en polvo. Cuando se trata de cocer verduras al vapor que puede caer en un poco de jugo de limón o vinagre para añadir sabor. Como precaución adicional, evite hierbas y especias preamasado desde la tienda de comestibles. En la mayoría de los casos también contienen una gran cantidad de sal. Además, si te gusta un montón de aderezo para ensaladas o marinados, lo mejor es hacer su propia porque la mayoría de las marcas en el mercado van a ser altos en sal.
Los beneficios para la salud de hierbas y especias
Mientras que demasiada sal puede ser malo para nosotros, hierbas y especias pueden tener el efecto contrario. Hay muchos que pueden ser beneficiosos para nuestra salud. Durante la última década ha habido una gran cantidad de investigaciones llevadas a cabo en las especias para la salud. He aquí una muestra de algunas especias y hierbas es posible que desee considerar la inclusión en su dieta:
Ginger - esta especia ayuda a absorber los nutrientes y minerales ingeridos. También se ha sabido para reducir los síntomas que provienen de desintoxicación, tales como hinchazón
La cúrcuma -. Conocido como un ingrediente principal en el curry, se dice que esta especia para ayudar a la función hepática así, eliminando así las toxinas. Algunos estudios sugieren que tiene propiedades anticancerígenas
Romero -. Esta hierba tiene un sabor maravilloso y valor antioxidante. Los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de enfermedades
Cilantro -.. Las hojas de esta planta actúan como un anti-inflamatorio y un conservante de alimentos naturales que pueden proteger contra la salmonela
Algunas otras especias bueno para la salud incluyen la canela, pimienta de chile, el comino y nuez moscada.
La mejor manera de almacenar hierbas y especias
Un poco de planificación previa le puede proporcionar un fácil acceso a las hierbas y especias todo el año largo. Especias pueden durar más tiempo si se almacenan correctamente. El mejor enfoque es ponerlas en un recipiente hermético, lejos del calor y la luz. La mayoría de la gente tiene un cajón dedicado para las especias y poner etiquetas en la parte superior de los frascos para que puedan identificar fácilmente. La alineación de las especias en orden alfabético puede ser realmente útil. especias molidas también se pueden almacenar en el congelador y siguen manteniendo una buena calidad de seis a 12 meses, siempre y cuando los tiene en un recipiente hermético.
En cuanto a las hierbas van, se debe lavar y secar a fondo . Puede dejarlas a un lado en un lugar fresco y seco durante varios días o almacenarlos en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador. Si desea congelar para su uso a largo plazo, se deshacen de ellos en una bolsa de plástico resellable después de lavar y secar. Cuando los necesite, simplemente caer la cantidad que necesita.
Mientras se mantiene una buena cantidad de hierbas y especias pueden parecer mucho más trabajo que simplemente llegar a la sal, se encuentra que rápidamente se convierte en una fáciles parte de su rutina; algo que le mantendrá saludable para el corazón y le proporcionará comida sabrosa.