in todos sabemos que la fibra es una parte importante de una dieta saludable. También sabemos que la fibra es probablemente nuestro mejor aliado cuando se trata de la sensación de saciedad entre comidas y aperitivos, que en última instancia pueden ayudar con la pérdida de peso y mantenimiento del peso. Desde hace más de dos tercios de las personas en Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesos, el aumento de la ingesta de fibra debe ser animado a ayudar a combatir esta estadística miedo y las múltiples consecuencias que están asociadas con el sobrepeso o la obesidad. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses están a la altura de la cantidad recomendada de ingesta diaria de fibra. De acuerdo con la American Dietetic Association (recientemente rebautizada la Academia de Nutrición y Dietética), la ingesta media de fibra de personas en Estados Unidos es de unos 14-15 gramos por día, que es sólo la mitad de los 20-35 gramos recomendados necesarios para una salud óptima . Mientras frutas, verduras y granos enteros son fuentes de fibra bien conocidos, muchas personas todavía no son conscientes de que los granos son una de las mejores fuentes de fibra de hambre squelching. La fibra se ha demostrado que aumenta la saciedad y disminuir la velocidad a la que pasan los alimentos a través de su tracto digestivo. Algunos estudios han demostrado que las grandes tomas de fibra pueden ayudar a regular la glucosa en sangre y los niveles de insulina, manteniendo así su apetito bajo control. Además de ser llenos de fibra, frijoles también proporcionan proteínas, hierro, ácido fólico, y algunos granos de minerals.Not solamente son una fuente inagotable de nutrición, sino que también son fáciles de preparar, si se elige se secó, enlatadas o congeladas. Los frijoles también son muy baratos, especialmente en comparación con otros alimentos ricos en proteínas, como las carnes, pescados, mariscos, aves y productos lácteos - todos los cuales pueden poner bastante mella en su billetera. Los frijoles pueden ser fácilmente utilizados en lugar de carnes en la mayoría recipes.Unsure sobre cómo incorporar más granos en su dieta? Lo mejor es comenzar lentamente. Hay muchos tipos de frijoles, cada uno con una textura y un sabor diferente. Experimento con el uso de diferentes tipos de granos en sus recetas para encontrar cuáles son las que más te gusta. Trate de añadir los granos de alimentos que ya disfruta. Agregue los frijoles a su sopa favorita, o la parte superior de su ensalada con un cuarto de taza de granos de sus favoritas. Estirar los platos de carne mediante la sustitución de la mitad de la carne molida se pide en una receta para el puré de frijoles (si lo hace, tendrá el contenido de fibra, mientras que roza la grasa). Agregue frijoles a su salsa, puré de frijoles o con un poco de aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos, y utilizar esto como una pasta para sándwich o salsa para fresco vegetables.To minimizar algunos de los efectos secundarios desagradables habas pueden causar, asegúrese de enjuagar frijoles enlatados bien antes de incorporarlos en sus platos. granos de enjuague ayudarán a eliminar los compuestos que producen gases, así como casi la mitad de la palabra sodium.A de precaución: Es necesario
gradualmente aumentar la ingesta de fibra. Agregar demasiada fibra demasiado rápido puede causar un ligero malestar gastrointestinal. Se llevará a su cuerpo algún tiempo para adaptarse a la mayor ingesta de fibra dietética. También, asegúrese de beber líquidos adicionales a medida que aumenta el consumo de fibra para evitar el estreñimiento.
Kari Hartel, RD, LD
es una dietista registrada y escritor independiente con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializado, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad, y los niños en edad escolar. Póngase en contacto con Kari en
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